meso

Opći podaci o pašteti; higijenski aspekti, gastronomska svojstva i nutritivna svojstva paštete

Pileći curry: Općenito o pilećem curryju; Bilješke o sastojcima pilećeg curryja; Prehrambene karakteristike pilećeg curryja

Zampone: opis kobasice, izgled, podrijetlo i povijesne bilješke o njezinu rođenju. Proizvodni ciklus zamponea i nutritivni doprinos prethodno kuhanog zamponea

Što je Porchetta di Ariccia? Prehrambena svojstva. Karakteristike hrane. Proizvodnja, uporaba i povijest Porchetta di Ariccia

Što je svećenikov šešir? Prehrambena svojstva i uloga u prehrani svećeničkog šešira. Kako kuhati svećenički šešir?