Što je Ariccia porchetta?
Porchetta di Ariccia je hrana na bazi svinjetine (Sus scrofa domesticus) tradicionalno pečeno, koje se priprema na cijelom teritoriju općine Ariccia (pokrajina Rim).
Unatoč nedvosmislenom podrijetlu, s dobro definiranim proizvodnim područjem i povijesnim razdobljem, kasnije se recept za porchetta di Ariccia munjevito proširio u većini središnje Italije.
Kako bi zaštitila svoju tipičnost, 14. lipnja 2011. Europska unija odlučila je dodijeliti Porchetta di Ariccia priznanje s zaštićenim oznakom zemljopisnog podrijetla (PGI). Danas se njegova prodaja i distribucija, u skladu s posebnim propisima, proširuje na cijelu regiju. Lazio .
.jpg)
