prehrana

Željezo. Razlika između željeza EME i željeza koje nije EME. Gdje se nalazi željezo? Apsorpcija i izlučivanje željeza. Nedostaci željeza i toksičnost

Što je magnezij? Biološka uloga. Metabolizam, apsorpcija i izlučivanje. Hrana i potrebe, nedostatak i toksičnost. Dodaci

Vitamin A: Retinol i karotenoidi (i β karoten). Kemija, apsorpcija i metabolizam. Funkcije. Hrana. Nedostatak, toksičnost i preporučena doza

Glikemijski indeks i glikemijsko opterećenje hrane. Namirnice s visokim glikemijskim indeksom koje su neprijatelji zdravlja. Hrana s niskim glikemijskim indeksom

Koji čimbenici utječu na glikemijski indeks hrane? Kako se izračunava glikemijsko opterećenje? Zašto je korisno poznavati ga?

Vitamin B5 ili pantotenska kiselina: je li koristan za tijelo? Je li prehrana dovoljna ili su vam potrebni suplementi? Bogata hrana i nedostatak pantotenske kiseline

Trigliceridi: što su oni? Funkcije triglicerida u ljudskom organizmu. Kada su previsoki? Koji su rizici? Kako smanjiti trigliceride u krvi?

Tokoferol ili vitamin E.Kemijska građa, apsorpcija i metabolizam, funkcije, nedostatak, suplementi, toksičnost, hrana i preporučeni omjer vitamina E

Topljiva vlakna: što su to? Karakteristike i koristi koje proizlaze iz njegove potrošnje. U kojim je namirnicama prisutan? Dodaci topljivih vlakana

Glikemijski indeks hrane važan je za mršavljenje i za liječenje dijabetesa. Što su namirnice s niskim glikemijskim indeksom? Iskrivljenja i istina

Kalcij (mineral). Funkcije i biološka uloga kalcija. Koji su nutritivni izvori? Integracija hrane. Preporučeni omjeri, višak i nedostatak kalcija.

Klor: funkcije u tijelu. Potreba za klorom. U kojim se namirnicama nalazi? Višak i nedostatak: koje su moguće posljedice?

Beta-karoten je dobro poznati prekursor vitamina A: to je biljni pigment koji pripada kategoriji karotenoida. Antioksidativna svojstva beta karotena i uporaba u terapiji

Što je kalij? Biološka uloga. Metabolizam, nedostatak i višak. Namirnice koje sadrže kalij. Kalij i sport i sastav tijela

Masne kiseline srednjeg lanca: djeluju li? Za što se koriste? Svojstva i učinkovitost, doze i način uporabe, nuspojave i kontraindikacije

Što je selen? Funkcije i svojstva. Preporučene prehrambene razine i hrana bogata selenom. Nedostatak selena i toksičnost minerala

Esencijalne masne kiseline: što su to i koje funkcije obavljaju? Gdje su? Dijetetski zahtjevi i razine unosa

Natrij: što je to? Gdje je? Koje su njegove funkcije? Potrebe natrija, višak i nedostatak. Apsorpcija i metabolizam natrija

Funkcije i biološka uloga cinka: Je li važan za funkcioniranje organizma? Enzimi, signalizacija, nukleinske kiseline i proteini

Cink: prehrambeni aspekti i potrebe stanovništva. Cink u prehrani: koje namirnice ga sadrže? Nedostatak, toksičnost i trovanje