prehrana

Masne kiseline i lipidi: fizikalno-kemijske karakteristike i nomenklatura. U kojoj se hrani nalaze? Učinci na zdravlje

Hranjive tvari: koje su najvažnije i za što se koriste. Opći vodič i: Ugljikohidrati, proteini, masti, vlakna, vitamini i minerali

Hranjive tvari i njihove funkcije. Koliko energije dobivate hranom? Mjerna jedinica energije: kalorija

Kemijska struktura masnih kiselina i triglicerida. Karakteristike, svojstva i razlike između lipida i masnih kiselina

Što su zasićene masne kiseline: kemijska građa. Koji su mogući učinci na zdravlje? Koju hranu preferirati? Koje izbjegavati? Neki savjeti

Složeni ugljikohidrati: što su oni? Koji su oni? Omo i Etero polisaharidi. Važnost strukturnih i energetskih ugljikohidrata. Fiziologija i prehrana

Što su jednostavni šećeri? Gdje su? Svojstva i karakteristike jednostavnih šećera. Jednostavni šećeri u prehrani

Rafinirani ugljikohidrati: što su oni? Poznaješ li ih? Možete li ih razlikovati? Jednostavni rafinirani ugljikohidrati, polukompleksni i složeni rafinirani ugljikohidrati

Definicija i karakteristike ugljikohidrata. Jednostavni i složeni ugljikohidrati: što su oni i koje funkcije obavljaju? Kako se odvija apsorpcija ugljikohidrata?

Što su makronutrijenti? Koje su njihove funkcije? Postoci makronutrijenata u uravnoteženoj prehrani

Polinezasićene masti: što su to? Razvrstavanje i nomenklatura polinezasićenih masnih kiselina? Zašto su alfa-linolna kiselina i linolna kiselina esencijalne?

Što je alfa linolenska kiselina? Je li bitno? Gdje je? Funkcije, zdravstvene prednosti i preporučena količina

Mineralne soli: što su to? Za što su oni? Koje funkcije obavljaju? Razvrstavanje, bioraspoloživost, višak i nedostatak mineralnih soli

Aminokiseline sumpora: koliko ih ima? Koje su njihove funkcije? Gdje su? Koje su posljedice visoke razine aminokiselina sumpora?

Nedostatak vitamina: koji su uzroci? Zašto se manifestiraju? Koliko su rasprostranjene? Kako su razvrstani? Vrste nedostatka vitamina

Nedostatak i potreba vitamina B12. Gdje je? Koja je hrana bogatija njime? Što uzrokuje nedostatak vitamina B12?

Folna kiselina: što je to? Koje funkcije obavlja? Pregled metabolizma. Koje su korelacije sa zdravljem? Namirnice bogate folnom kiselinom, potrebe i nedostaci