U kineskom restoranu sam prvi put probala rižine okruglice i bila sam oduševljena! Ali ne možete uvijek ići u kineski restoran! Pa sam pretraživao na internetu, eksperimentirao u kuhinji i pronašao sam idealan recept! Uspio sam dobiti tijesto koje je, po mom mišljenju, fenomenalno: jedva čekam da vam dopustim da isprobate moj recept za njoke od riže: da vidimo zajedno!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 218 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za 50 -ak rižinih okruglica
- 120 g rižinog brašna
- 70 g bijelog brašna tipa 00
- Oko 120 ml vode
Potrebni materijali
- Vaga teži hrani
- Zdjela
- Drvena žlica
- Prozirni film
- Oštar nož
- Daska za pecivo
- Sito
Priprema
- U zdjelu prosijte rižino i bijelo brašno. Dodavati mlaku vodu postupno i pomalo, mijesiti dugo, dok se voda potpuno ne upije. Ako vam se tijesto lijepi za ruke, dodajte još malo rižinog brašna: tijesto mora biti baršunasto, mekano i bez grudica.
- Zamotajte tijesto u list prozirne folije i ostavite ga pola sata.
- Uzmite tijesto i dobijte kobasicu dugu 25-30 cm. Lagano zdrobite gornji dio dobivenog cilindra i tako izravnajte površinu.
- Kobasicu od tjestenine narežite na mnogo kriški, debljine nekoliko milimetara. Da biste dobili tanje okruglice od riže, lagano pritisnite površinu svake kriške pazeći da zadrži eliptični oblik. Njoki od riže tanke su kriške tijesta, eliptičnog i izduženog oblika s tupim krajevima.
Alternativna metoda
Za pripremu okruglica od riže moguće je slijediti još jedan postupak: Nakon što ste dobili tijesto i ostavili da miruje, pobrašnite radnu površinu i tijesto tanko razvaljajte oklagijom. Glatkim tijestom za tijesto nabavite trake tijesta visine nekoliko cm. Izrežite svaku traku na komade kako biste dobili pravokutnike. Kako bi se održao eliptični oblik, tipičan za rižine okruglice, preporučljivo je krajeve svakog pravokutnika odrezati žličicom.- Njoke složite na pobrašnjenu dasku od tijesta ili na krpu. Njoki se mogu odmah skuhati: nakon što ih umočite u blago posoljenu vodu, spremni su za 10-12 minuta ključanja. Sirovi, mogu se držati u hladnjaku nekoliko dana: u ovom slučaju, poželjno ih je pokriti krpom ili zatvoriti u vrećicu, zadržavajući određenu udaljenost između jednog i drugog kako se ne bi napravili štap. Za duže skladištenje preporučuje se zamrzavanje.
Alisin komentar - PersonalCooker
Koliko je vremena trebalo za izradu recepta? Potrošivši malo i uz vrlo malo truda, pripremili smo naše vrlo osobne okruglice od riže: sada ih moramo samo skuhati. Za kuhanje predlažem da ih potopite u dosta slane vode i kuhate 10 minuta. Kasnije bismo ih mogli okusiti umakom koji nam se najviše sviđa! Slijedite me u sljedećem receptu: pokazat ću vam svoj omiljeni preljev za ove njoke!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Njoki od riže prikladna su namirnica za formuliranje prvih jela. Imaju ne previše visok unos energije, iako treba uzeti u obzir da su, za razliku od suhe tjestenine, njoki već prilično hidratizirani, pa će tijekom kuhanja upiti manje vode.
Unos energije uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, zatim proteini i lipidi.Kolesterol nedostaje, a vlakna nisu previše relevantna.
Okruglice od riže prikladne su za većinu dijeta, ali ih dijabetičari, hipertrigliceridemici i pretili moraju umjereno konzumirati. Nisu prikladni za dijetu s celijakijom jer sadrže gluten.
Prosječni udio varira ovisno o začinima koji se koriste.
-cause-sintomi-e-terapia.jpg)
