BRZA KREMA OD KOKOSA

Osobna iskaznica recepta

189 KCal kalorija po obroku

Sastojci

30 g kokosovog brašna
40 ml vode
250 g svježe ricotte
100 g svježeg vrhnja
40 g meda
Opcionalno: nekoliko kapi esencije vanilije

Potrebni materijali

Električni bičevi
Zdjela
Stakleni mikser
Žlice ili žlice

Priprema

Svježe vrhnje izlijte u zdjelu i električnim pjenjačom umutite.

Savjet ok
Kako biste olakšali miješanje, preporučujemo da kremu ostavite u zamrzivaču najmanje 10 minuta. Bičevi bi također trebali biti hladni: na ovaj način krema će se brže umutiti.

Kokosovo brašno sakupite u posudu staklenog miksera, zatim dodajte vodu, svježu ricottu i med. Za okus dodajte nekoliko kapi esencije vanilije. Pomiješajte smjesu dok ne dobijete baršunastu kremu.
Polako pomiješajte kokosovu kremu s vrhnjem kako ne biste pustili da smjesa postane mlitava.
Prije upotrebe kremu ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena. Kokosova krema je fantastična za punjenje ili premazivanje slastica, ali se može poslužiti i za pripremu mousseva i deserta sa žlicom. Može se poslužiti uz posipanje nezaslađenog kakaa prah, ali je i ukusan s komadićima ananasa ili banane.

Veganska alternativa
Za veganizaciju ovog recepta preporučujemo svježu ricottu zamijeniti ricottom od soje, svježu kremu kremom od povrća ili kremom od avokada, a med javorovim sirupom ili sirupom od agave.

Alisin komentar - PersonalCooker

Svježa i lagana, kokosova krema idealna je za punjenje i prekrivanje kolača! Za uljepšavanje kreme preporučujem dodavanje komadića svježeg ananasa, jagoda ili džema od borovnica! Može se držati u hladnjaku 3-4 dana: ne preporučujem zamrzavanje.
Isprobajte ovu kremu za prekrivanje torte: kliknite OVDJE za recept!

Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

Brza krema od kokosa namirnica je koja se može ubaciti među deserte.
Ima umjeren unos energije, a opskrbljuju ga prije svega lipidi, zatim ugljikohidrati i na kraju proteini.
Masne kiseline su uglavnom zasićeni, jednostavni ugljikohidrati i peptidi visoke biološke vrijednosti.
Kolesterol je prisutan, ali ne prekomjeran i vlakna su u prosječnoj količini.
Brza kokosova krema nije prikladna za prehranu zbog prekomjerne tjelesne težine i za metaboličke bolesti, osobito: dijabetes melitus tipa 2, hipertrigliceridemiju i hiperkolesterolemiju.
Kontraindicirano je za intoleranciju na laktozu, ali ne i za celijakiju. Zadovoljava kriterije vegetarijanske prehrane (sve dok su sirevi napravljeni od sirila od povrća), ali ne i veganske.
Prosječna porcija je oko 30-50 g (55-95 kcal).