Hipertenzija
Arterijska hipertenzija iznimno je česta bolest u industrijski razvijenim zemljama (pogađa oko 20% stanovništva), dok se njezino širenje u područjima u razvoju čini iznimno ograničenim; stoga slična raspodjela hipertenzije sugerira da su etiopatološki uzroci većeg utjecaja na OKOLIŠ priroda (način života, hrana, piće, razina tjelesne aktivnosti, indeks tjelesne mase, raspodjela tjelesne masti itd.), moguće POGREŠENO zbog obiteljskih ili genetskih predispozicija.
Hipertenziju možemo definirati kao "STALNA (a ne povremena) promjena cirkulacije krvi u kojoj je arterijski tlak iznimno visok (dijastolički> 90 mmHg i / ili sistolički> 140 mmHg) u usporedbi s normalnim fiziološkim standardima.
Što se tiče čimbenika rizika za OKOLIŠ, još jednom vas podsjećamo da su to navike i ponašanja koja određuju nastanak i održavanje hipertenzije, ali što je još važnije, hipertenzivni bolesnici lako ih upravljaju i / ili mijenjaju.
Izbor hrane temeljni je element u terapiji hipertenzije; to je prava "nutritivna terapija" koja ima ulogu usporedivu s farmakološkim liječenjem hipertenzije. Dobar vodič u prehrani protiv hipertenzije i drugih metaboličkih komplikacija, uz jednostavnu prehranu s niskim udjelom natrija, su i dijetetski pristupi za zaustavljanje hipertenzije (DASH); namirnice sadržane u ovoj shemi prehrane predstavljaju mnoga pravila za zdravu i ispravnu prehranu .
Dijeta s malo natrija
Dijeta s malo natrija, kako sam izraz implicira, je dijeta POTPUNO bez kuhinjske soli (NaCl - natrijev klorid); da bi se ispravile prehrambene navike hipertenzivnih osoba (i učinile ih razumljivijima) bitno je razlikovati unos natrija koji se prirodno nalazi u hrani od onog koji se dodaje manipulacijom hranom. Međutim, kroz JEDNU jednostavnu preporuku moguće je grupirati sve osnovne pokazatelje dijeta s niskim udjelom natrija, odnosno: izbaciti hranu koja sadrži dodatnu sol.
To znači: ukidanje dodavanja soli za začinjavanje (u vodi od tjestenine, juhi, jelima, prilozima itd.); ali i ukinuti hranu od kobasica (kobasica, salama, mortadela itd.), slano meso (šunka, mrlja itd.), odležane sireve (pecorino, provole itd.), slanu hranu (srdele, kapare itd.), u salamura (masline, paprika itd.), sušeno voće (pistaći, kikiriki, sjemenke bundeve itd.), nezdrava hrana (prženi kukuruz, grickalice itd.).
Napomena: Smanjivanjem natrija u prehrani na 100 mmol / dan (= 6 g natrijevog klorida) moguće je smanjiti krvni tlak za 2-8 mmHg, međutim, kombinirajući ga s umjerenim smanjenjem tjelesne težine, moguće je postići mnogo važnije rezultate.
Korisne namirnice
Prema DASH -u, zamjena hrane loše nutritivne kvalitete hranom korisnom u slučaju hipertenzije uključuje konzumaciju:
- Svježe voće i povrće, kao zamjena za konzervirane (slane ili ukiseljene) i / ili prethodno kuhane proizvode (koji sadrže natrijev glutamat)
- Namirnice koje sadrže nezasićene, bolje rečeno polinezasićene, biljne lipide, zamjenjujući hranu koju karakteriziraju životinjske masti iz salata, biljne hidrogenizirane (trans) masti i kolesterol
- Voda s malo natrija kao zamjena za alkoholna i slatka pića
omega 3
Također je preporučljivo DASH prehranu nadopuniti drugom hranom bogatom omega 3 polinezasićenim masnim kiselinama, vrlo korisnom u slučaju hipertenzije:
- Začinska ulja bogata POSEBNO alfa linolenskom kiselinom (ALA, 18: 3, ω ‰ 3) kao što su: laneno ulje, sojino ulje itd.
- Jela na bazi masne ribe, stoga bogata dokozaheksaenskom kiselinom (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) i eikozapentaenskom kiselinom (EPA, 20: 5, ω ‰ 3), poput: inćuna, srdele, srdele, haringe, garsa, skuše , lanzardo, palamida, tuna itd.
Budući da funkcije omega 3 masnih kiselina uključuju:
- Antihipertenziv (DHA)
- Antiaritmik jer stabilizira srčani ritam i smanjuje rizik od srčanog udara (EPA)
- Antitrombotik u kontrastu s agregacijom trombocita (EPA)
Alkoholičar
Etilni alkohol je vazodilatator i snažno dehidrirajuća molekula; ove dvije karakteristike navele su mnoge stručnjake da savjetuju da NE ukidaju hranu, odnosno alkoholna pića, međutim treba uzeti u obzir da je zlouporaba alkohola na neki način povezana s metaboličkim sindromom (koji često uključuje i hipertenziju). Umjerena upotreba je dopuštena (1 ili 2 alkoholne jedinice dnevno [1 ili 2 čaše 125 ml crnog vina]) samo ako patološko stanje hipertenzivnog bolesnika NE sugerira sklonost zlouporabi.
