Jeste li se ikada zapitali što anđeli jedu? Kolači meki poput oblaka, ukusne pjene i nježni pjeni! Dečki, ne propustite današnji video: Upravo ću vam dati recept za očaravajući kolač koji će vam omogućiti izravan pristup Raju! To je američki desert bez kolesterola i masnoće koji je, ne iznenađuje, kršten "Anđeoski kolač".
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 204 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 450 g (od oko 11 jaja) bjelanjka
- 200 g bijelog brašna tipa 00
- 8 g kemijskog kvasca za kolače ili (preporučeno) 8 g kreme od vinskog kamenca
- 1 prstohvat soli
- 1 mahuna vanilije
- 250 g šećera u prahu
Potrebni materijali
- Električni bičevi
- Vrlo velika zdjela
- Lonac za američke krafne (gornji promjer 24 cm; donji promjer 21 cm; visina 10 cm)
- Lopatica
- Sito
- Daska za sjeckanje
- Nož
Priprema
- Bjelanjke izlijte u vrlo veliku zdjelu i dodajte prstohvat soli. Bjelanjke tucite par minuta, dok djelomično ne umute.
Jeste li znali da
Kako bi se olakšalo mućenje, bjelanjci trebaju biti sobne temperature. Ako ne, mogu se lagano zagrijati u mikrovalnoj pećnici, do 20-25 ° C.
U ovom slučaju koristili smo pasterizirani snijeg od bjelanjaka. Bjelanjke je moguće uzeti iz svježih jaja: žumanjci se mogu koristiti za pripremu kreme ili jaja.- Mahunu vanilije prerežite po dužini i ostružite iznutra kako biste uzeli sjemenke. Bjelanjke okusite esencijom vanilije.
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C, u funkciji "ventilacije".
- Ponovno operirajte pjenjačom i postupno i uvijek miješajući dodajte vrhnje od vinskog kamenca (ili kemijskog kvasca) i šećer u prahu.
- U ovom trenutku polako dodajte brašno, malo po malo, miješajući lopaticom ili drvenom žlicom (ne pjenjačom!).
- Ulijte tijesto (koje mora biti vrlo mekano i pahuljasto) u poseban kalup za američke krafne, isti onaj koji se koristi za kolač od šifona.
Važni savjeti
Preporučuje se da kalup ne podmazujete ili brašnite.
Nemojte tući kalup po površini kako biste izravnali tijesto! Bit će dovoljno maziti površinu lopaticom kako se bjelanjci ne bi pustili da mljackaju.- Kolač pecite na 160 ° C i pecite 35 minuta.
- Izvadite kalup iz pećnice i odmah ga okrenite na površinu: posebne nožice kalupa omogućit će cirkulaciju zraka u kolaču, odvajajući ga od stijenki. Posebnost puštanja krafne da se ohladi "naopako" sprječava kolač da se uruši.
- Anđeosku tortu poslužite u kriškama, možda zajedno s umakom od karamele ili kremom.
Alisin komentar - PersonalCooker
S ovim anđeoskim kolačem imamo ključeve za ulazak u nebo: pažljivo rezervirajte recept, zasigurno ćemo se sprijateljiti sa svim anđelima! Ali ako se želite usuditi, popratite ovaj nebeski kolač s kapljicom umaka od karamele: anđeli će ga ionako cijeniti, riječ Personal Cookera.
Ne propustite recept za kolač od šifona!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Anđeoski kolač kolač je bogat ugljikohidratima, s umjerenim sadržajem bjelančevina (visoke biološke vrijednosti) i neznatnom količinom lipida; vlakna su dobro prisutna. Omogućuje prosječnu gustoću energije i, u odgovarajućim dijelovima, može se koristiti u bilo kojoj vrsti prehrane (s većom pažnjom u slučaju dijabetesa melitusa tipa 2).
Prosječna porcija odgovara oko 50 g (100 kcal).
