Jeste li ikada pokušali kušati juneći obraz? Ovo meso, tako nježno da se može rezati samo okom, idealno je za pripremu izvrsnog i vrlo nježnog pirjanog mesa. Shvaćam da je jelo malo poznato, ali nakon što ste ga probali, siguran sam da ćete nastaviti predlagati opet doma. jer ne zahtijeva posebne mjere opreza i nesumnjivo je mršavije pirjano meso od klasika. Naravno, goveđi obraz, kakav ćemo danas pripremiti, može se smatrati laganim drugim jelom jer se priprema bez dodanih masti!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 167 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 500 g goveđeg obraza
- Otprilike 1 čaša (200 ml) crnog vina
- 150 g mrkve
- 1 štapić celera
- Domaća hrana: 1 žlica kocke povrća
- Q.B. papra
- 2 lista kadulje
- 1 grančica ružmarina
- 1 češanj češnjaka
Potrebni materijali
- Tepsija
- Daska za rezanje hrane
- Oštar nož
- 1 uronjiva mješalica
- Becker za kremu
Priprema
- Pažljivo očistite i operite povrće, a mrkvu ogulite i narežite na male komadiće. Nastavite s celerom i izrežite mnoge male kocke.
- Arome (npr. Češnjak, ružmarin i kadulju) zatvorite u gazu: na taj ćete način spriječiti da se začini rasprše u umaku.
- Goveđi obraz stavite u lonac: veličina tave mora biti približno jednaka veličini mesa. Dodajte povrće narezano na kockice, suho crno vino, gazu s začinskim biljem, papar i domaću kremu od kockica povrća.
Jeste li znali da
U ovom receptu predlažemo upotrebu domaće kreme od kockica povrća. Alternativno, možete koristiti sol.
Oni koji žele mogu dodati mladi luk ili ljutiku, a kadulju ili ružmarin zamijeniti lovorovim listom.- Stavite lonac na štednjak i pustite da zavrije na jakoj vatri. Kad tekućina počne kuhati, smanjite vatru i kuhajte na vrlo laganoj vatri nekoliko sati, s vremena na vrijeme okrećući meso.
Savjet je OK
Preporučuje se provjeriti je li meso uvijek poprskano dobrom količinom tekućine: ako se tekućina previše suši tijekom kuhanja, to znači da je toplina previsoka. U takvim okolnostima najprikladniji lijek je dodati malo više crnog vina ili vode kako se meso ne bi zapeklo ili postalo pretvrdo s jedne strane.- Nakon dva sata od početka kuhanja pirjanog mesa, obraz je spreman. U ovom trenutku uklonite lišće začinskog bilja i miješajte povrće mikserom dok ne dobijete kremu.
- Pirjano meso narežite na ploške od 1 cm i poslužite s umakom i pireom od krumpira ili mekom palentom.
Alisin komentar - PersonalCooker
Goveđi obraz idealan je za posluživanje s lijepom krunom palente kao i nepcem, također možete zadovoljiti oko! Riječ osobnog kuhača!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Goveđi obraz s povrćem i palentom "jedno je jelo" koje uključuje dobru dozu ugljikohidrata, proteina i lipida, sve dok se poštuju omjeri koje je Alice prikazala u filmu. Hranjive vrijednosti prikazane sa strane opisuju karakteristike cijelog jela, ali potrebno je uzeti u obzir da bi dio obraza s povrćem i palentom odgovarao dvostrukoj ili trostrukoj referentnoj težini. Savjetuje da se integrira s dobrim Nadalje, ispitivanjem raspodjele lipida, dolazi do jasne prevlasti zasićenih masti, a ne nezasićenih, što sugerira da se NE koristi sustavno u uobičajenoj prehrani.
