Umorni ste od uobičajene teške majoneze od jaja i ulja? Osavremenimo recept i obojimo umak: jeste li znali da sličan umak možete dobiti i pomoću crvene repe? Otkrijte majonezu bez jaja u crvenoj boji: tekstura i okus osvojit će vas.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 364 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- Prethodno kuhana hrana: 80 g cikle
- 80 g kukuruznog ulja
- 50 ml sojinog mlijeka
- 1 prstohvat soli
- 1 žlica netretiranog soka od limuna
Potrebni materijali
- Potopna mješalica
- Becker
- Zdjele
- Nož
Priprema
- Prethodno skuhanu crvenu repu narežite na kockice i sakupite u čašu. Dodajte sojino mlijeko i prstohvat soli: dobro promiješajte.
- Ulijte kukuruzno ulje odjednom i žlicu limunova soka: uronite mikser i neprekidnim okomitim pokretima miješajte s prekidima dok umak ne nabubri i poprimi meku konzistenciju.
Jeste li znali da
Za dobivanje gušće majoneze preporučujemo povećanje doze ulja.
Za intenzivniji okus, zamijenite ulje sjemenki ekstra djevičanskim maslinovim uljem.- Umak ulijte u zdjelu i ostavite da odstoji barem jedan sat u hladnjaku: vrijeme stajanja važno je kako bi umak bio kompaktniji i gušći.
- Majonezu poslužite s krutonima.
- Majoneza od cikle može se držati u hladnjaku 3-4 dana.
Alisin komentar - PersonalCooker
Umak možete koristiti kao klasičnu majonezu: savršen je za pripremu kanapea, punjenje sendviča ili dodavanje boje vašim omiljenim jelima. Također se dobro slaže s mesom i ribom, ali može se koristiti i kao umak za umakanje pinzimonio.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Majoneza od cikle recept je koji pripada skupini začina.
Ima veliki unos energije, a kalorije uglavnom opskrbljuju lipidi, zatim proteini i ugljikohidrati (oboje u malim količinama).
Masne kiseline su uglavnom polinezasićene, peptidi srednje biološke vrijednosti i jednostavni ugljikohidrati.
Kolesterol nedostaje, a vlakna su prisutna u srednjim količinama.
Majoneza od cikle je namirnica koja ne podliježe prehrani za prekomjernu težinu.
Čini se da nema metaboličkih kontraindikacija. Ne sadrži laktozu i gluten, pa ga mogu konzumirati oni koji ne podnose mliječni šećer i celijakije.
Prihvaćaju ga i vegetarijanska i veganska filozofija.
Prosječna porcija je oko 20-40 g (70-145 kcal).
