Lako se priprema omlet, kajgana ili omlet: u tim je slučajevima kuhanje u tavi savršeno! Ali potrebno nam je ulje: kako ga izbjeći?! Skeptičan? Ali ne, dobit ćemo savršeni rezultat. Otkrijte (gotovo) vakuumsku metodu kuhanja za pripremu "savršenog omleta!"
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 130 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 120 g (2 srednje) jaja
- Kuhana hrana: 50 g špinata
- 20 g ribanog parmezana
- 2 g soli
- 1 prstohvat papra
- 1 prstohvat češnjaka
- 10 ml mlijeka
Potrebni materijali
- Plastične vrećice otporne na visoke temperature
- Veliki lonac
- Becker (izborno)
Priprema
- Napunite lonac s visokim stranama vodom i pustite da zavrije.
- Usta čaše ili staklene posude obložite plastičnom vrećicom otpornom na visoke temperature.
Jeste li znali da
Čaša ima isključivu funkciju podupiranja plastične vrećice.
Kao spremnik za omlet koristili smo plastičnu vrećicu otpornu na visoke temperature, s patentnim zatvaračem. Alternativno, možete koristiti vakuumsku vrećicu.- Oljuštite jaja i skupite ih u plastičnu vrećicu. Dodajte začine: kuhani špinat, sol, papar, češnjak u prahu, naribani parmezan i kap mlijeka. Zatvorite plastičnu vrećicu i izvana rukama rukama pomiješajte jaja s nadjevom
- Kad voda u loncu zavrije, umetnite plastičnu vrećicu pazeći da mješavina jaja potpuno uroni: čim se vrećica unese, unutar nje će se stvoriti svojevrsni vakuum. Nije iznenađujuće da je opisani postupak oblik sous vide kuhanja.
- Omlet-omlet skuhajte u kipućoj vodi održavajući na visokoj vatri 2-3 minute, ovisno o željenoj konzistenciji.
- Tijekom kuhanja vrećicu možete držati rukama ili si pomoći kliještima.
- Izvadite vrećicu iz vode, otvorite vrećicu i gurnite omlet. Okusite odmah zajedno sa "salatom".
Alisin komentar - PersonalCooker
Ova je metoda genijalna i omogućuje nam postizanje savršenog rezultata bez upotrebe ulja ili maslaca, a izbjegavanje zaprljanja zdjela i pribora. Osim toga, kuhanje u plastičnoj vrećici za hranu najbolje čuva sav okus omleta i nadjeva. Probajte i s drugim okusima: okus će vas osvojiti!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Vakuumska fritaja sa špinatom je namirnica koja spada u skupinu jela.
Ima srednje nizak unos energije, koji uglavnom osiguravaju lipidi, zatim proteini i na kraju ugljikohidrati.
Masne kiseline su uglavnom nezasićene, peptidi visoke biološke vrijednosti i jednostavni ugljikohidrati.
Vlakna su prisutna u malim količinama, dok je kolesterol prilično visok.
Omlet u vrećici nije osobito prikladan u prehrani za hiperkolesterolemiju.
Ne sadrži gluten i pogodan je za celijakiju.
Pruža laktozu; stoga se ne podnosi prehrani zbog svoje netolerancije na hranu.
Relevantna je za vegetarijansku filozofiju lacto ovo, ali ne i za vegansku.
Prosječna količina hrane za doručak je samo 100 g (oko 130 kcal), što osigurava 310 mg kolesterola (maksimalna dnevna količina koja se očekuje za zdravu odraslu osobu).
