Kako vam ide s maštom u kuhinji? Nemate ideja za večeru? Pobrinut ću se za to: nedavno sam eksperimentirao s vrlo brzim receptom s tikvicama koji je bio uspješan u obitelji. I konačno sam uspio natjerati djecu da jedu i povrće! Znate li kako sam to napravio? S pečenim palačinkama od tikvica (vrsta slanih palačinki)! Pogledajmo kako su pripremljeni!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 100 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za 6-8 palačinki:
- 450 g tikvica
- 120 g (2 srednje) jaja
- 30 g ribanog parmezana
- Q.b. soli
- Q.b. papra
- Oko 20 g krušnih mrvica
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Potrebni materijali
- Rende
- Cjedilo
- Posuda za pečenje
- Zdjela
- Žlice
Priprema
- Očistite tikvice i, nakon što ih isperite i utrljate u hladnu vodu, uklonite krajeve i sitno ih naribajte ručnom ili električnom rešetkom.
- Stavite tikvice u veliko cjedilo i dodajte malo soli: pustite da se tikvice ocijede 10-15 minuta kako biste uklonili višak tekućine.
Zašto pustiti da se tikvice ocijede?
U tom slučaju dodatak soli olakšava uklanjanje vegetacijske vode iz tikvica: to će nam omogućiti dobivanje suše i manje vodenaste smjese.- Nakon 15 minuta u zdjelici sjedinite julienne od tikvica, začinite naribanim parmezanom, paprom i jajima. Promiješajte da se sastojci sjedine. Ako je tijesto premekano, dodajte jednu ili dvije žličice krušnih mrvica.
- Uzmite žlicu tijesta i stavite ga na tanjur obložen papirom za pečenje. Na taj način napravite blago spljoštene diskove. Postupajte na ovaj način dok se smjesa ne potroši.
- Na svaku palačinku ulijte kap ulja i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20 minuta, dok ne porumeni.
- Palačinke poslužite tople, svježe iz pećnice.
Alisin komentar - PersonalCooker
Savjetujem vam da odmah poslužite uštipke od tikvica (koje bih, kuhajući u pećnici, ispravnije nazvao "fornelle"): na taj će način ostati natečeni, mekani i neodoljivi!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Pečene palačinke s tikvicama niskokalorične su namirnice, s prevladavanjem energije koja se pripisuje lipidima, a slijede ih ugljikohidrati i proteini u jednakoj mjeri.
Razgradnja masnih kiselina ide u prilog nezasićenima, kolesterol je dobro prisutan dok vlakna nisu pretjerana.
Pečene palačinke od tikvica pogodne su za bilo koju vrstu prehrane, s preporukom da se udio smanji u slučaju hiperkolesterolemije.
Treba ih izbjegavati zbog celijakije i intolerancije na laktozu.
Prosječna porcija je oko 200 g (200 kcal), ali može varirati ovisno o namjeni jela (predjelo, prilog, pojedinačno jelo itd.).
