Briše li vrućina vaše ideje za ručak?
Ne brinite: danas ću vam dati pravu inspiraciju za začinjavanje tjestenine! Spremam vam ukusan i vrlo svjež umak na bazi rukole i pinjola, reinterpretaciju klasičnog đenovljanskog pesta! Doznajmo što je to!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 362 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
- 80 g rakete
- 50 g ribanog parmezana
- 30 g pinjola
- 50 g pecorina
- q.s. soli
- 3 žlice vode
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Potrebni materijali
- Malter i tučak
- Zdjela
- Tava za kuhanje
- Mikser
- Rende
Priprema
- Operite raketu i osušite je.
- Tostirajte pinjole da pojačaju aromu. Zagrijte tavu i dodajte pinjole: držite umjerenu vatru i često ih miješajte da ih ne zagori. Pinjoli su spremni kad daju intenzivnu aromu. Ostavite da se ohladi.
- Pomiješajte sir pecorino i naribajte parmezan.
- Dio pinjola izlijte u mužaru, dodajte dio rukole i sve usitnite tučkom. Nastavite na ovaj način, malo po malo, dok se sva raketa ne potroši.
Jeste li znali da
Mort je moguće zamijeniti električnom miješalicom: međutim, u ovom se slučaju preporučuje miješanje s prekidima kako bi se izbjeglo pregrijavanje osjetljivih aktivnih sastojaka sadržanih u raketi. Kako bi se sačuvali dragocjeni aktivni sastojci, preporučujemo upotrebu žbuke.- Sada pomiješajte pesto od rukole i pinjola s dva ribana sira i soli. Pomiješajte sve s nekoliko žlica ulja i vode.
- Čuvati u hladnjaku, prekriveno ekstra djevičanskim maslinovim uljem i potrošiti u roku od 5 dana.
Alisin komentar - PersonalCooker
Spreman raketni pesto! Želio bih vam dati još jedan prijedlog: ovaj umak možete koristiti i za pripremu ukusnih kanapea ili, ako želite, možete dodati ocat smanjujući količinu sira i upotrijebiti ga kao dodatak hladnom mesu ili ribi!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Rocket Pesto alternativni je umak za đenovski pesto. Pruža prilično veliku količinu energije, uglavnom opskrbljenu lipidima; proteini također igraju važnu ulogu, dok su ugljikohidrati nedostatni.
Razgradnja masnih kiselina je pozitivna i sadržaj kolesterola nije pretjeran; vlakna su dosta značajna.
Rocket Pesto nije prikladan recept za prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom.
Prosječna porcija je oko 30-50 g (100-160 kcal).
