Danas recept za oporavak sa sezonskom hranom. Ako ste pretjerali s dozama riže i ostavili nekoliko obroka, ne brinite: može se ponovno upotrijebiti za izradu drugih ukusnih recepata. Rižoto će biti savršeno punjenje za stvaranje ukusnih kiflica: ne propustite video.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 86 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za kiflice
- 500 g (8 listova) kupusa
- Kuhana, začinjena, veganska hrana (rižoto): 500 g riže
- Q.b. soli
- Q.b. papra
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Za veganski bešamel
- 10 g sjemenki sezama
- Q.b. slatke paprike
- Q.b. muškatnog oraščića
- Q.b. papra
- Q.b. soli
- 25 g rižinog brašna
- 300 ml rižinog ili sojinog mlijeka
- Po želji: 1 žlica (10 g) pahuljica pivskog kvasca
Potrebni materijali
- Veliki lonac
- Skimmer
- Mali lonac
- Bič
- Posuda za pečenje
- Vaga teži hrani
- Četka
Priprema
Molim Zabilježite
Za pripremu ovog recepta koristili smo rižoto s gljivama (veganska verzija) koji je ostao od prethodnog dana. U svakom slučaju, rolice je moguće pripremiti sa bilo kojom drugom vrstom rižota: rižoto s gljivama je idealan!- Napunite veliki lonac s puno vode i pustite da zavrije.
- Kuhajte kupus. Lagano odvojite listove kupusa, izbjegavajući njihovo lomljenje. Temeljito ih operite, a zatim kuhajte u vodi oko 2 minute, dok listovi ne poprime mekanu konzistenciju.
- Listove kupusa ocijedite iz vode, pustite da se ocijede u cjedilo. Pustite da se ohladi. Stavite krišku kupusa na dasku za rezanje i malim nožem uklonite tvrđu i vlaknastiju središnju žilicu. Na ovaj način postupite i s drugi listovi.
- Blanširano lišće kupusa rasporedite po površini, pa začinite solju i paprom. Dodajte kap ulja po ukusu, raspodijelivši je četkom.
- Svaki list napunite izdašnom žlicom rižota.
- Zatvorite list u pakiranje i složite roladu (sa presavijenom stranom prema dolje) u tavu.Na ovaj način postupite i s ostalim listovima kupusa pazeći da rolate složite jedno uz drugo.
- Pripremite veganski bešamel. Ulijte 250 ml sojinog mlijeka u lonac, dodajte sol, papar, papriku i muškatni oraščić: pustite da zavrije. U međuvremenu otopite škrob u preostalom hladnom sojinom mlijeku. Kad mlijeko u loncu skoro prokuha, dodajte razrijeđeni škrob i nastavite kuhati, nastavljajući miješati pjenjačom dok se umak ne zgusne.
- Preko rolica prelijte bešamel od povrća, površinu pospite susamom i žlicom pahuljica pivskog kvasca (po izboru).
- Zelja pecite u vrućoj pećnici zagrijanoj na 200 ° C oko 15 minuta. Za bolji gratiniranje preporučuje se uključivanje roštilja 2-3 minute prije vađenja peciva iz pećnice.
Alternativno kuhanje
Za brže kuhanje možete odabrati mikrovalnu pećnicu: u ovom slučaju preporučujemo kuhanje na 800 W (kombinirana funkcija mikro + roštilj) oko 10 minuta.- Izvadite iz pećnice i odmah poslužite.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovo je moj prijedlog, strogo povrtni, od zelja. Isprobajte i sljubljivanje s bundevom: užitak! Ako pak volite ribu, pokušajte listove kupusa napuniti dimljenim lososom i dodati malo krem sira.To će u svakom slučaju biti prava poslastica!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Fagottini od kupusa i riže nisko su energetske namirnice koje spadaju u skupinu prvih jela.
Kalorije dolaze uglavnom iz ugljikohidrata, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, mononezasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti.
Kolesterol nedostaje, a vlakna su prisutna u prosječnoj količini.
Savoy i Fagottini od riže su namirnice prikladne za sve dijete, uključujući i one s prekomjernom tjelesnom težinom i metaboličkim patologijama.
Ne sadrže gluten i laktozu, stoga se dobro podnose prehrani protiv povezanih intolerancija na hranu.
Dopušta ih vegetarijanski i veganski režim prehrane.
Prosječna porcija je oko 250-400 g (215-340 kcal).
Probajte i savojske pite od kupusa
.
