Iz "impozantnog divovskog čokoladnog jaja u mojoj kuhinji možete naslutiti da se Uskrs bliži i gotovo možete osjetiti njegov miris! Zato moramo požuriti s pripremama! Pomislio sam napraviti mirisne kekse od kratkog tijesta s limunom i đumbirom, a zatim ukrasite ih šećernom glazurom: bit će lijepi, šareni i alternativni rezervoari! Pogledajmo doze i sastojke!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 322 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
Za 20 -ak kolačića
- 200 g bijelog brašna tipa 00
- Ako je potrebno: 1 žlica mlijeka
- Neobrađena korica limuna
- 1 komad đumbira
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 80 g maslaca
- 50 g šećera
- 60 g (1 podloga) jaja
- 50 g krumpirovog škroba
Ukrasiti
- Q.b. (Oko 100 g) šećerne paste
- 50 g šećera u prahu
- 1 žličica vode
- Oko 30 g džema od marelica
Potrebni materijali
- Električni bičevi
- Zdjele različitih veličina
- Vaga teži hrani
- Šablona u obliku zvona
- Sito
- Ploča za pečenje
- Papir za pečenje
- Papirnati kroasan ili sac à poche
- Oklagija
- Film
Priprema
- U zdjeli pomiješajte mekani maslac (na sobnoj temperaturi) i šećer: miješajte električnom pjenjačom dok smjesa ne postane pahuljasta i pahuljasta.
- Pomiješajte kremu od maslaca s jajetom i začinite svježim naribanim đumbirom i koricom limuna.
- Zatim prosijte bijelo brašno s krumpirovim škrobom (ili s drugim škrobom), te dodajte prstohvat soli i prosijani kvasac.
- Pomiješajte sastojke dok ne dobijete mekanu i jako baršunastu pastu. Ako je potrebno, dodajte žlicu mlijeka.
- Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite ga pola sata.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- Razvaljajte tijesto oklagijom na debljinu 4-5 mm.
- Zatim uz pomoć kalupa u obliku zvona nabavite kekse. Po želji možete koristiti i druge oblike.
- Kekse postepeno stavljajte na tanjur obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 10 minuta.
- Kekse izvaditi (još mekane) i ostaviti da se ohlade da se stegnu.
- Razvaljajte šećernu pastu i istim kalupom koji se koristi za kekse dobijte isti broj oblika.
- Površinu keksa premažite velom od marmelade od marelica (ili "drugim džemom") i zalijepite oblik šećerne paste.
- Šećernu glazuru pripremite miješanjem šećera u prahu s nekoliko kapi vode.Glazuru skupite u slastičarsku vrećicu ili u kroasan pripremljen pek papirom i ukrasite zvona po želji.
Alternativne ideje
Kao zamjenu za šećernu pastu, možete koristiti različite premaze, poput marcipana ili čokoladne glazure.
Kolačiće možete umočiti i u otopljenu čokoladu.- Ukrasite kolačiće po želji jestivim oznakama, pogodnim za slatkiše.
- Kolačići su spremni za posluživanje. Mogu se čuvati u limenim posudama nekoliko tjedana.
Alisin komentar - PersonalCooker
Slatka zvona, zar ne? Koristit ću ih kao rezervirano mjesto, ispisujući naziv oznakama za slatkiše! Naravno, recept sam prilagodila prigodi Uskrsa, ali možete izraditi sve kalupe koje volite slaviti bilo koji drugi događaj!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Vrlo jednostavni keksi od slatkog tijesta prilično su kalorična suha peciva, s prevladavajućom energijom ugljikohidrata, zatim lipida i na kraju proteina.
Masne kiseline su uglavnom zasićene, kolesterola ima u izobilju, a vlakana prilično nedostaje.
Vrlo laki kolačići od tijesta ne preporučuju se u slučaju prekomjerne tjelesne težine i metaboličkih bolesti; štoviše, sadrže gluten i laktozu, zbog čega ih treba isključiti iz srodnih terapija hranom.
Prosječna porcija je oko 20-30 g (65-95 kcal).
