Izvrsna ideja za punjenje košare za piknik? Rolat od omleta "ukusna je i lijepa alternativa: mogu se pripremiti na vrijeme i napuniti svime što nam se najviše sviđa. Rezultat vas neće razočarati: saznajte kako su pripremljeni!"
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 97 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za bazu
- 240 g (4 srednje) jaja
- 20 g ribanog parmezana
- 350 g tikvica
- 1 prstohvat soli
- Q.b. papra
- 30 g bijelog brašna tipa 00
Za punjenje
- 200 g svježe ricotte
- 100 g dimljenog lososa
- Nekoliko listova rakete
Potrebni materijali
- Pravokutna posuda dimenzija 20 x 30 cm
- Papir za pečenje
- Prozirni film otporan na visoke temperature
- Cjedilo
- Električno ili ručno rende
- Zdjele
Priprema
- Tikvice operite, ošišajte i narežite ručnim ili električnim rendanjem na trake za julienne.
- Sakupite tikvice u cjedilo i dodajte žličicu fine soli: ostavite da odstoji desetak minuta kako bi sol uklonila biljnu vodu iz tikvica.
- Isperite tikvice kako biste uklonili višak soli, a zatim ih čvrsto iscijedite kako biste uklonili vodu.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (funkcija: ventilirana).
- Suhe tikvice sakupite u zdjelu, dodajte jaja i promiješajte. Dodajte sol, papar, žlicu parmezana i bijelo brašno.
Jeste li znali da
Bijelo brašno je vrlo važan sastojak kako bi se omlet, nakon valjanja, spriječio da se lomi i stvara neugledne pukotine na površini!- Omlet od tikvica izlijte u pravokutnu posudu i odmah pecite na 180 ° C (način rada: ventilirano) oko 20-25 minuta.
- Izvadite omlet iz pećnice, stavite ga na površinu i prekrijte listom prozirnog filma otpornog na visoke temperature.
- Zamotajte omlet počevši od duge strane, zatim ga stavite u hladnjak i ostavite da se ohladi.
- Kad se ohladi, lagano otvorite kolut omleta i napunite ga svježom ricottom, dimljenim lososom i rukolom. Ponovno zamotajte da dobijete veliku punjenu roladu.
- Narežite roladu na kriške kako biste dobili zaokrete. Za optimalnu prezentaciju poslužite zakretne na štapićima za hranu.
- Rolat omleta držite u hladnjaku nekoliko dana.
Alisin komentar - PersonalCooker
S rolatima od omleta ne možete pogriješiti! A ljepota je u tome što ih možete puniti kako vam se sviđa: pomislite da čak možete zamijeniti tikvice drugim povrćem! Isprobajte, primjerice, roladu od špinata punjenu šunkom: delicija kojoj nitko neće moći odoljeti!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Vrtlog omleta s tikvicama punjenim lososom namirnice su koje pripadaju skupini predjela.
Imaju umjeren sadržaj kalorija, uglavnom ih opskrbljuju lipidi, zatim proteini i na kraju ugljikohidrati.
Masne kiseline uglavnom su nezasićene (čak i ako je zasićeni dio vrlo značajan), peptidi imaju visoku biološku vrijednost i složene ugljikohidrate.
Vlakna nedostaju, a kolesterola ima u izobilju.
Sadrže i gluten i laktozu.
Vrtlog omleta s tikvicama punjenim lososom prikladni su za većinu dijeta, osim za dijetu protiv hiperkolesterolemije.
Prisutnost glutena i laktoze čini ovu hranu neprikladnom za prehrambene obrasce za celijakiju i netoleranciju na mliječni šećer.
Ne podvrgavaju se vegetarijanskoj i veganskoj prehrani.
Prosječna porcija omlete Girelle s tikvicama punjenom lososom je 100-150 g (oko 95-150 kcal).
