mlijeko i derivati

Parmigiano Reggiano: opći podaci o hrani, povijesti i proizvodnji. Disciplinski i proizvodni., Prehrambene karakteristike

Što je obrano mlijeko? Kako to dobivate? Koje su karakteristike polumasnog mlijeka? Unos kalorija i prednosti

Karakteristike i nutritivna svojstva ricotte. Kako se proizvodi? Pogledajte video i saznajte kako pripremiti svježu ricottu kod kuće i sve ostale recepte

Kondenzirano mlijeko: općenito; Prehrambene karakteristike; Pregled proizvodnje; Gastronomska upotreba u svijetu

Kada se preporučuje sojino mlijeko? Nutritivna svojstva i zdravstvene prednosti. Pogledajte video recept i saznajte kako ga pripremiti kod kuće

Je li kozje mlijeko dobro za vas? Prehrambena svojstva i organoleptički aspekti kozjeg mlijeka. Netolerancije i alergije na kozje mlijeko

Svojstva i sastav magarećeg mlijeka. Indikacije za dojenčad i savjeti za konzumaciju

Što su mlijeka za rast? U kojoj se dobi preporučuju?

Poznajete li mlaćenicu? To je piće koje nije jako uobičajeno u Italiji, ali se jako konzumira u inozemstvu. Je li bolje od mlijeka? Saznajte čitajući članak

Što je Caciotta? Prehrambena svojstva i upotreba u Caciotta dijeti. Kako se koristi u kuhinji? Opis i savjeti za proizvodnju Caciottea

Što je Fior di Latte? Prehrambena svojstva i važnost u prehrani. Može li se koristiti u kuhinji? Opis Fior di Latte i bilješke o proizvodnji

Što je Piemontese Toma? Prehrambena svojstva i uporaba u prehrani. Kako se koristi u kuhinji? Opis i produkcija

Skuta ili svježi sir: radi li se o nemasnom ili masnom siru? Proizvodnja. Nutritivna svojstva i video recept: domaće mliječne pahuljice

Najčešće vrste biljnog mlijeka. Koji su oni? Je li konzumacija biljnog mlijeka nužnost? Prehrambene karakteristike, video recepti i usporedba s cjepivom

Sirovo mlijeko i punomasno mlijeko: razlikuju li se? Jer? Bilješke o razlici između majčinog i životinjskog mlijeka. Sirovo mlijeko VS Punomasno mlijeko

Što je Bitto? Prehrambene karakteristike sira. Vrste bittoa, proizvodnja i bitne razlike. Bitto u kuhinji. Opis i povijesne bilješke

Što je Castelmagno? Prehrambene karakteristike i uporaba u kuhinji. Uparivanje vina. Opis, proizvodnja i povijest sira

Plavi sir: Općenito o plavom siru: što su oni? Kako se proizvode? Higijenski nutritivni aspekti plavog sira

Faze proizvodnje sira: od čega se sastoji proces koagulacije? Zgrušavanje kiseline i sirila

Faze proizvodnje sira: razbijanje skute, kuhanje, oblikovanje, površinsko soljenje i sazrijevanje