Dopustio sam si opuštajući vikend u Trentinskom SPA centru! A navečer sam oduševio nepce njihovim specijalitetima: za večeru su mi donijeli vrlo nježnu kremu od mrkve i kokosa, u pratnji kozica. Bilo je ukusno! Stoga, budući da je riječ o "chic" receptu, odlučila sam ga predložiti kao predjelo za uskrsni ručak! Pogledajmo što nam treba!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 65 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 500 g mrkve
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 50 g klica graha
- Pola čaše rakije
- 200 g škampa
- 200 ml kokosovog mlijeka
- 1 komad đumbira
- Domaća kremasta hrana: 1 žlica (oko 30 g) kocke povrća
- Oko 600 ml vode
- 150 g krumpira
- Q.b. od komorača
Potrebni materijali
- Oguljivač povrća
- Tepsija
- Potopna mješalica
- Tava
- Kutlača
Priprema
- Mrkvu i krumpir operite, ogulite oguljivačem povrća i narežite na kockice. Pomiješajte nasjeckano povrće u loncu, prekrijte vodom i dodajte domaću kremu od kockica povrća i svježe naribani đumbir.
Jeste li znali da
U ovom receptu predlažemo uporabu domaće kocke, u svakom slučaju moguće ju je zamijeniti solju ili skuhati mrkvu u juhi od povrća.
Oni koji žele mogu dodati nasjeckani luk; međutim, ne preporučuje se pripremanje pirjanog ulja s uljem. Kako bismo smanjili masnoće - koje kokosovo mlijeko daje u kasnijoj fazi - preporučujemo verziju bez ulja.- Pustite da zavrije i kuhajte oko 30 minuta, dok mrkva ne postane mekana.
- Kad je kuhano, kako vrhnje ne bi bilo pretjerano tekuće, izvadite dio juhe i ostavite sa strane. Pomiješajte mrkvu ručnim mikserom, zatim dodajte kokosovo mlijeko i kuhajte još 5 minuta. Ako vam se krema čini pregusta, dodajte još nekoliko lonaca juhe ostavljene sa strane, dok ne dobijete željenu konzistenciju.
- U međuvremenu očistite škampe: uklonite šupljinu, glavu i noge, a zatim uklonite crijevnu nit uz pomoć čačkalice.
- Zagrijte par žlica ulja i zapecite kozice. Nakon par minuta odgladite s malo rakije. Dodajte klice graha i kuhajte još dvije minute.
- Kremu od mrkve i kokosa poslužite u čaši ili u manjoj zdjeli u kombinaciji s kozicama zapečenim s klicama graha. Ukrasite svježim komoračem.
Alisin komentar - PersonalCooker
Što mislite o započinjanju uskršnjeg ručka na elegantan i profinjen način s ovim svježim baršunastim, gotovo egzotičnim okusom? Znate, ja sam vam to predložio za ovu priliku, ali naravno da ga možete prilagoditi i drugim okolnostima: siguran sam da će uvijek uspjeti!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Krema od mrkve s kokosovim mlijekom i škampima izuzetno je lagano prvo jelo, s prevladavanjem energije koja se može pripisati lipidima, zatim ugljikohidratima i na kraju proteinima. Kolesterol je umjeren, vlakna su prisutna u srednjim količinama, a masne kiseline djeluju pretežno zasićene.
Krema od mrkve s kokosovim mlijekom i škampima prikladna je za bilo koju dijetu, uključujući prehranu protiv celijakije i intolerancije na laktozu; isključene su samo dijete koje ne uključuju konzumaciju hrane životinjskog podrijetla. Gotovo besplatne, ali u granicama razumnosti ; do oko 500 g (330 kcal).
