Uvijek sam jela Tenerina čokoladni kolač, ali još nisam čula za njegovu verziju s "jabukom"! Pa, moja prijateljica Giovanna natjerala me da ga probam i ... zaljubila sam se u njega! Niska, vrlo kremasta torta koja izgleda kao omlet od jabuka: saznajte recept.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
-
Sastojci
- 1 kg jabuka
- 80 g bijelog brašna tipa 00
- 60 g šećera
- 120 g (2 srednje) jaja
- 8 g praška za pecivo
- 100 ml mlijeka
- Netretirani limunov sok i kora
- 1 prstohvat soli
Potrebni materijali
- Zdjela
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Tava promjera 20 cm promjera
- Električni bičevi
- Rende
Priprema
- Počnite s pripremom kolača Ferrara temeljito operite jabuke. Ogulite ih, očistite od jezgre i narežite na tanke ploške.
- Jabuke poprskajte sokom od pola limuna kako ne bi pocrnjele.
- Pripremite tijesto: oljuštite jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke izradite sa šećerom, začinivši limunovom koricom. Dodajte mlijeko, brašno, sol i kvasac: pomiješajte da dobijete kremastu smjesu.
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg dodajući sok od pola limuna. U smjesu uvrstite masu bjelanjaka, pazeći da se izmiješa odozgo prema dolje kako se ne bi uklonilo vrhnje.
Nekoliko alternativnih ideja
Oni koji žele mogu obogatiti tijesto cimetom i grožđicama.
Jabuke se mogu zamijeniti kruškama.
- Smjesu izlijte na šarnirsku posudu promjera 20 cm, a zatim uredno stavite kriške jabuke u nju kako biste dobili krunu.
- Stavite u pećnicu i pecite na 180 ° C (način rada: statički) 45 minuta.
- Izvadite iz pećnice, narežite na kriške i poslužite nježnu pitu od jabuka toplu.
Alisin komentar - PersonalCooker
Pita od jabuka Ferrara je fantastična: poslužite je vruću (možda je riskantno popratiti je kuglicom sladoleda od vanilije!). Isprobajte i recept za pitu od jabuka bez glutena.
