Da vidimo jel pogađate? Mogu biti orašasti, slatki, blago gorki, limunovi, hrskavi ili mekani. Izvrsni su za kombiniranje s čajem ili za stvaranje manje ili više složenih kolača. Pripremaju se s bademima, bjelanjcima i šećerom: pa jeste li razumjeli o čemu govorim? Pa da, dobro ste mislili: danas ćemo vidjeti kako se mekani amaretti pripremaju našim rukama.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 461 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za 40 -ak malih peciva
- 40 g (1 srednje) bjelanjka
- 145 g badema
- 135 g šećera
Za posipanje
- Oko 30 g šećera u prahu
Potrebni materijali
- Mikser
- Zdjela
- Ploča / daska za rezanje
- Ploča za pečenje
- Papir za pečenje
- Precizna ravnoteža
- Drvena žlica
Priprema
Molim Zabilježite
Za pripremu makarona namjerno smo izostavili uporabu gorkih badema jer su bogati amigdalinom, prirodnim spojem koji je - kad se unese u višku - potencijalno otrovan.- Prvo bademe vrlo fino izmiksajte sa šećerom dok ne dobijete nepromjenjivi prah.
Zašto miješati bademe sa šećerom?
Šećer olakšava miješanje jer upija ulje prirodno prisutno u bademima.- U posudu ulijte badem i šećer u prahu, otapajući rukama sve nakupljene dijelove.
- Pomiješajte vrlo fini prah s bjelanjkom dok smjesa ne postane čvrsta i lako se oblikuje rukama.
- Dobiveno tijesto uvaljajte u šećer u prahu.
- Od tijesta izvadite mnogo malih loptica. Svaku pralinu uvaljajte u šećer u prahu.
- Svaku kuglicu stavite na tanjur obložen pek papirom. Ostavite praline na pladnju za pečenje najmanje 8-12 sati: na taj će se način sastojci zgusnuti, a praline će poprimiti tvrđu konzistenciju.
- Nakon 12 sati uključite pećnicu na 160 ° C i, kad dosegne odgovarajuću temperaturu, ispecite tanjur s makaronima. Kuhajte oko 10 minuta. Da bi se dobili mekani makroni, praline ne smiju pretjerano zapeći. Oni koji žele oštriji makaron, s druge strane, mogu nastaviti kuhati još 10 minuta
- Izvadite tepsiju i ostavite da se ohladi. Makroni su spremni za posluživanje. Mogu se čuvati u limenoj kutiji 2-3 tjedna.
Alisin komentar - PersonalCooker
Lijepo je osjećati se kao mali slastičar, zar ne? Svi će biti zadivljeni kušanjem jednog od ovih dragocjenih slatkiša! Ne vjerujte? Onda uživajte i pripremite ove ukusne makarone!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Amaretti Morbidi tradicionalni su talijanski keksi s prilično visokim unosom energije. Najviše prisutnih energetskih hranjivih tvari su jednostavni ugljikohidrati, ali i masti (uglavnom mononezasićene) uvelike doprinose ukupnom unosu kalorija. Proteini (visoke i srednje biološke vrijednosti) i vlakna sadržani su u zadovoljavajućim obrocima. Meki amaretti NISU hrana koja se koristi u dijetama protiv prekomjerne tjelesne težine i / ili dijabetesa melitusa tipa 2. Prosječna porcija mekih amarettija je oko 20-25 g (90-115 kcal).
