Veganska mesna štruca od leće

Povrćna alternativa pečenkama i pecivima od mesa? Za Božić ove godine, zašto ne biste poslužili štrucu od povrća? Pokažimo svoju ljubav prema životinjama i možda podijelimo ovo jelo s njima (bit će sretni!). Predlažem vam "sretnu" mesnu štrucu napravljenu s lećom. Pogledajmo recept .

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 132 KCal kalorije po obroku

• Sastojci

  Za mesnu štrucu od povrća:

  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 200 g mrkve
  • q.s. soli
  • Organska hrana: 80 g ribanog kruha
  • 40 g naribanog veganskog sira
  • 125 g tofua
  • 150 ml sojinog mlijeka
  • Domaća integralna hrana: 150 g ustajalog kruha
  • 800 g kuhane leće ili 300 g suhe leće

  Za bešamel od povrća:

  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 naribani muškatni oraščić
  • q.s. papra
  • q.s. soli
  • 20 g kukuruznog škroba
  • 200 ml sojinog mlijeka

  Potrebni materijali

  • Zdjele različitih veličina
  • Drvena žlica
  • Mali lonac
  • Ovalni lonac
  • Bič
  • Aluminijski papir
  • Mikser

  Priprema

  1. Prvo namočite 300 g suhe leće 10-12 sati.
  2. Namočenu leću isperite i kuhajte u puno neslane vode 90-120 minuta, dok ne omekša.

  Brza ideja
  Da biste ubrzali vrijeme, možete kupiti gotovu leću: u ovom slučaju morat ćete upotrijebiti 800 g kuhane leće.

  3. U međuvremenu ogulite par mrkvi i kuhajte ih 20 minuta.
  4. Ocijedite leću iz vode za kuhanje i posolite je po ukusu.
  5. Pripremite veganski bešamel: otopite 20 g kukuruznog škroba u sojinom mlijeku. Posolite, popaprite i začinite biljno mlijeko s muškatnim oraščićem: kuhajte do vrenja, dodajući žlicu ulja. Kad se bešamel počne zgušnjavati, isključite vatru, pomiješajte pjenjačom i ostavite sa strane.
  6. Ustajali integralni kruh omekšajte u vrućem sojinom mlijeku i iscijedite ga kako biste uklonili višak tekućine.
  7. Dodajte namočeni kruh, bešamel, sol i veganski ribani sir s lećom: pomiješajte da se svi sastojci pomiješaju. Pomiješajte tofu i dodajte ga u tijesto.

  Kako pripremiti veganski ribani sir?
  Za pripremu parmezana od povrća dovoljno je pomiješati 80 g badema s 25 g pahuljica pivskog kvasca i prstohvatom cijele morske soli.
  Alternativno, može se koristiti gomasio.

  8. U ovom trenutku dodajte onoliko mrvica koliko je potrebno dok ne dobijete mekanu i pomalo ljepljivu konzistenciju.
  9. Rasporedite tijesto na lim aluminijske folije pazeći da oblikujete kobasicu.Nježno ubacite dvije mrkve u sredinu tijesta i, rukama namazanim uljem, zatvorite mesnu štrucu.
  10. Zavrtite mesnu štrucu od povrća aluminijskom folijom. Ako je potrebno, upotrijebite neke gumice da biste ga čvršće zatvorili.
  11. Ulijte puno vode u ovalni lonac i pustite da zavrije. Kad voda proključa, lagano dodajte mesnu štrucu uvaljanu u aluminij i kuhajte 15 minuta (počevši od trenutka vrenja).
  12. Izvadite mesnu štrucu iz vode i ostavite da se potpuno ohladi.

  Pažnja!
  Preporučuje se da se mesna štruca ohladi ili ohladi prije rezanja na kriške: na taj način tijesto ostaje vrlo kompaktno i moguće je dobiti vrlo elegantne kriške!

  13. Mesnu štrucu od leće narežite na kriške široke par centimetara. Zagrijte pojedinačne kriške i poslužite sa sirovim povrćem ili umakom od rajčice.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Ovo jelo nije samo za vegetarijance! Mesna štruca od leće zaista je ukusna i ukusna te se može poslužiti u najvažnijim prilikama, poput Božića ili Nove godine. Leća je izvrsna amajlija i bit će zabavno podijeliti ovu misao s našim najmilijima.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Veganska mesna štruca od leće je namirnica bez sastojaka životinjskog podrijetla, s umjerenim unosom energije koji uglavnom osiguravaju ugljikohidrati (zatim lipidi i proteini). Kolesterol nedostaje, a vlakana ima u izobilju.
  Veganska mesna štruca od leće proizvod je prikladan za bilo koju vrstu prehrane, osim za osobe s celijakijom. Prosječna porcija je oko 200 g (260 kcal).