Aromatizirana sol za povrće, meso i ribu

Da biste obogatili hranu okusom, ne morate je prekrivati ​​tonama umaka! Začini postaju naši najvjerniji saveznici u kuhinji, ali ponekad ih, zbog nedostatka vremena ili dostupnosti aromatičnog bilja, radije ne koristimo. Učinimo to: kako bi začini uvijek bili pri ruci, pripremamo aromatičnu sol. Kao? Saznajte u videu.

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 12 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Biljna sol za meso i povrće

  • 200 g cijele morske soli ili krupne soli
  • Nekoliko listova mente
  • 1 grančica peršina
  • 1 žlica ukiseljene zelene paprike
  • Nekoliko listova kadulje
  • 1 grančica ružmarina
  • Neobrađena korica limuna

  Ukusna sol za ribu

  • Nekoliko stabljika vlasca
  • 1 žlica ružičastog papra
  • 1 žličica majčine dušice
  • 1 pramen komorača
  • Neobrađena korica limuna
  • 1 češanj češnjaka
  • 200 g cijele morske soli ili krupne soli
  • 1 komad korijena đumbira

  Potrebni materijali

  • Mikser
  • Ploča za pečenje
  • Papir za pečenje

  Priprema

  Prije početka
  Za pripremu ovog začina preporučujemo korištenje cijele morske soli koja je osobito bogata elementima u tragovima. U usporedbi s rafiniranom kuhinjskom soli, integralnu sol odlikuje niža koncentracija natrijevog klorida i zanemariva količina joda, magnezija, kalija i drugih minerala.

  1. PRIPREMA soli za okus mesa i povrća: Svježe aromatično bilje (nana, ružmarin, peršin, kadulja) operite i dobro osušite. Zakupite začine u blenderu, dodajte koricu limuna, zelenu papriku i cijelu morsku sol. Miješajte dok ne dobijete prilično tanko zrno.
  2. PRIPREMA SOLI ZA SEZONU RIBE: koromač i vlasac operite, osušite i skupite u zdjelu snažnog miksera. Dodajte oguljeni i bezdušni češnjak, svježi đumbir, majčinu dušicu, koricu limuna, bobice ružičastog papra i cijelu morsku sol. Pomiješajte da dobijete prilično tanko zrno.
  3. Dvije vrste soli odvojeno rasporedite u tanjure obložene papirom za pečenje. Pustite da se aromatična sol osuši oko sat vremena, održavajući niske temperature (40 ° C): ovaj korak je važan za uklanjanje viška vlage.
  4. Ostavite aromatizirane soli da se ohlade i stavite u posude: mogu se držati dugo, čak i 6 mjeseci, dalje od vlage.

  Druge varijacije
  Sol se može obogatiti mnogim drugim sastojcima, kao što su: kora naranče, lavanda, anis, kleka, lovorov list, origano itd. Možete čak i pomiješati sol s balzamičnim octom ili vanilijom!

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Okusna sol također je savršena za davanje prijateljima, možda kad ste pozvani na kućnu večeru. U ovom slučaju, upotrijebite malo mašte kako biste stvorili svoj najljepši i privlačan paket.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Aromatizirana sol za povrće, meso i ribu proizvod je koji spada u skupinu začina.
  Ima zanemariv doprinos energiji; kalorije uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, a slijede zanemarivi postoci lipida i bjelančevina.
  Ugljikohidrati su prisutni u jednostavnom i složenom obliku, masne kiseline su uglavnom zasićene, a peptidi niske biološke vrijednosti.
  Kolesterol nedostaje, a vlakana ima u izobilju.
  Aromatizirana sol za povrće, meso i ribu pogodna je za bilo koju vrstu prehrane i - ako se koristi u malim dozama - nema kontraindikacija. Ne sadrži gluten i laktozu, zbog čega je pogodan za prehranu zbog povezanih netolerancija.
  To priznaju vegetarijanska i veganska filozofija.
  Nema srednjeg dijela.