Danas ćemo pokušati klasično prvo jelo prilagoditi jednoj od najromantičnijih proslava u godini: Valentinovo. Recept koji ćemo transformirati je rižoto sa sirom: pokušat ćemo napraviti male timbale od riže u obliku srca, koje ćemo zatim poslužite na umaku.crveno.Da vidimo ideju.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 118 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za rižoto sa sirom (8 timbala)
- q.s. soli
- 50 g sira Fontina
- 50 g mekog sira
- 50 g ribanog parmezana
- 600 ml vode
- 300 g riže
Za crveni umak
- 30 g kukuruznog škroba
- q.s. papra
- q.s. soli
- Prethodno kuhana hrana: 100 g cikle
- 300 ml mlijeka
Potrebni materijali
- Silikonski kalup u obliku srca
- Tepsije s poklopcima
- Vaga teži hrani
- Bič
- Drvene žlice
- Potopna mješalica
Priprema
- Prvo pripremite rižu. Zakuhajte vodu, posolite po ukusu i dodajte rižu. Pokrijte lonac poklopcem i kuhajte 12-13 minuta na umjerenoj vatri, vodeći računa da stalno ključa.
- U međuvremenu pripremite popratni umak. Kuhanu ciklu pomiješajte s dijelom mlijeka. Zatim dodajte kukuruzni škrob, sol i papar: ponovo emulgirajte i zagrijte.Dodajte preostalo mlijeko i kuhajte na laganoj vatri dok ne zakipi, često miješajući kako biste izbjegli stvaranje grudica. Ostavite par minuta da proključa i pričekajte da se umak zgusne.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- U ovom je trenutku riža spremna: skinite poklopac, pojačajte vatru i okus s ribanim parmezanom, stracchinom i nasjeckanim ili narezanim na kockice sirom Fontina. Snažno promiješajte da se sirevi pomiješaju s rižom.
- Raspodijelite rižu sa sirevima u kalupe u obliku srca: završite kuhanje u vrućoj pećnici na 180 ° C 10 minuta.
Praktična alternativa
Kao alternativa jednodijelnim kalupima, moguće je napraviti jedan timbale od riže: u ovom slučaju bit će dovoljno izliti rižu sa sirom u kalup u obliku srca (ili okrugli ili pravokutni) i slijediti isti upute za kuhanje pećnice.- Crveni bešamel izlijte na dno velike posude za posluživanje.
- Izvadite kalupe iz pećnice, pričekajte nekoliko trenutaka i okrenite timbale preko crvenog bešamela.
- Poslužite odmah.
Alisin komentar - PersonalCooker
Vidjeno: s kalupom u obliku srca i s malo mašte iznijeli smo na stol romantično jelo koje ima sve vjerodostojnosti da ostavi slatki dojam na dan blagdana ljubavi.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Timbales od riže sa sirom nisu previše kalorično prvo jelo s zastupljenošću ugljikohidrata, zatim slijede proteini i na kraju lipidi. Masne kiseline su uglavnom zasićene, kolesterol nije jako prisutan, a vlakna se čine gotovo nebitnima.
Timbales od riže sa sirom nisu baš prikladni za prehranu protiv dijabetesa melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije; sadrže laktozu, ali ne osiguravaju gluten.
Prosječna porcija je oko 200 g (236 kcal).
