Kako probuditi apetit naših gostiju na Uskrs? Možda s finim aperitivom koji se može konzumirati stojeći, samo da se malo razbije led. I, znate, uz piće dobrodošlice ne možemo zaboraviti pohlepno predjelo: Ovako ću predložite superbrzi vol-au-vent, pripremljen s kruhom (ne s lisnatim tijestom).
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 211 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za 5 Vol-Au-Vent kruha
- Gotov proizvod: 20 g šampinjona ili chiodini ili pioppini gljiva
- 70 g umaka od tune bez jaja
- 80 g (4 srednje) prepeličjih jaja
- Nekoliko stabljika vlasca
- 1 šaka rakete
- 1 grančica peršina
- 100 g sira za mazanje
- 3 kriške (oko 200 g) sendvič kruha
Četkati
- 1 prstohvat papra
- 1 prstohvat soli
- 60 g (1 podloga) jaja
Potrebni materijali
- Okrugli kolačići u 2 veličine (6 cm i 4 cm)
- Daska za rezanje hrane
- Zdjele
- Štrcaljka za pecivo ili vrećica à poche
- Četka
- Papir za pečenje
- Ploča za pečenje
Priprema
- Pripremite tvrdo kuhana prepeličja jaja. Stavite jaja u malu posudu, prelijte hladnom vodom i pustite da zavrije. Izračunajte 3-4 minute od vrenja. Izvadite jaja iz vode za kuhanje i žlicom s prorezima nježno ih umočite u zdjelu vode i leda.
Jeste li znali da
toplinski šok (toplo-hladno) olakšat će naknadno ljuštenje tvrdo kuhanih prepeličjih jaja.- Pripremite spremnike za kruh (tj. "Posude" nadjeva). Od kriški kruha (ili kruha od sendviča) napravite 15 diskova s rezačem tijesta 8 cm. Od dobivenih diskova napravite 10 prstenova manjim rezačem za tijesto, a zatim uklonite sredinu.
- Jaje (piletinu) oljuštite u zdjeli i brzo ga istucite vilicom. Začinite solju i paprom.
- Premažite 5 diskova i 10 štruca kruha umućenim jajetom. Zato pripremite lažne ventilatore postavljanjem 2 prstena na svaki disk. Pecite u zagrijanoj pećnici (200 ° C) 5-7 minuta.
Prava ideja!
Nemojte bacati diskove kruha koje ste izvadili za izradu prstena! Premažite ih umućenim jajetom i pecite u pećnici zajedno s "vol-au-ventom": tako možete napraviti izvrsne krutone, koje ćete na primjer puniti s preostalim krem sirom!- Izvadite posude za kruh iz pećnice i ostavite da se ohlade.
- U međuvremenu pripremite nadjev pomiješajući nasjeckano aromatično bilje (peršin, bosiljak, vlasac) sa sirom za mazanje. Krem sir rasporedite u slastičarsku špricu sa vrhom zvjezdice.
- Vol-au-vents napunite žličicom umaka od tune bez jaja. Ukrasite prskanjem krem sira, s nekoliko kriški prepeličjih jaja i s tri ili četiri pirjane gljive.
- Poslužiti.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovo je moj prijedlog za ukusne zalogaje, idealan za posluživanje uz lagano piće. Ali upozoravam vas: nakon uskrsne mise vaši će gosti biti gladni, stoga ih pripremite dosta, siguran sam da će ih razbiti!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Brzi Stuzzichini di Pane predjela su s diskretnim unosom energije. Kalorije se uglavnom opskrbljuju ugljikohidratima, zatim lipidima i na kraju proteinima. Razgradnja masnih kiselina ide u prilog zasićenim, kolesterola ima u izobilju, a vlakna su sadržana u srednjim količinama. Ovo jelo NIJE prikladno za dijetetsku terapiju osoba s prekomjernom tjelesnom težinom i onih koji pate od metaboličkih bolesti. Prosječna porcija Stuzzichini di Pane Velocissimi je oko 50-100 g (100-200 kcal), ovisno o upotrebi (aperitiv ili predjelo).
