Pita od dimljenog krumpira i lososa

Postoji tisuću i više mogućih načina pripreme krumpira: pržen, kuhan, pečen, narezan na trake julienne i "više
Ako želite pogoditi cilj i ostaviti goste zadivljenim, predlažem danas recept mog izuma, uvijek impresivan i vrlo jednostavan za pripremu: pita od dimljenog krumpira i lososa.
Nakon što ste izrezali tanke kriške i kuhali krumpir nekoliko minuta, bit će složeni u slojeve i naizmjence s lososom i sirom. Skuhajmo je zajedno.

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 128 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • Oko 800 g (4-5 srednjih) krumpira
  • 150 g dimljenog lososa
  • 200 g sira Fontina
  • 1 šaka (oko 10 g) krušnih mrvica
  • 1 grančica peršina

  Potrebni materijali

  • 1 guljivač krumpira
  • 1 oštar nož ili mandolina (rezač povrća)
  • 1 daska za rezanje hrane
  • 1 lonac za kuhanje krumpira
  • 1 posuda otporna na pećnicu ili tava u obliku opruge
  • 1 mikser za sir
  • 1 skimmer

  Priprema

  1. Prvo skuhajte malo slane vode koja će se koristiti za blanširanje krumpira.
  2. Dobro oprani krumpir ogulite guljačem ili nožem za povrće.
  3. Rezačem povrća (mandolina) narežite krumpir pokušavajući dobiti mnogo diskova jednake debljine (3-4 mm).
  4. Lagano ulijte diskove krumpira u kipuću vodu i kuhajte samo 3 minute.

  Zašto kuhati krumpir tako kratko?
  Na taj način ubrzava se kasnije pečenje u pećnici: u samo 3 minute krumpir se ne prepeče i u isto vrijeme ne ostane sirov. Pritom će biti dovoljno završiti kuhanje stavljanjem posude u pećnicu na nekoliko minuta.

  5. Nakon 3 minute od trenutka vrenja, ocijedite ploške krumpira uz pomoć skimera, pazeći da ih ne slomite. Pustite da se krumpir ohladi.
  6. U međuvremenu dimljeni losos narežite na nepravilne ploške, a razvučeni sir izribajte uz pomoć miksera.
  7. U posudu koja nije prevelika (preporučljivo je koristiti posudu sa šarkama promjera 24 cm) slažite ploške krumpira u slojeve, koji su se u međuvremenu malo ohladili. Naizmjence narežite krumpirove kriške s nekoliko komada lososa, šakom predenjenog sira i nasjeckanim peršinom.
  8. Nastavite ovako kao da je u neredu. Završite s posipanjem sira i prezlama kako biste formirali privlačnu zlatnu koricu na piti.
  9. Pecite na 180 ° C 20 minuta.

  Savjet je OK
  Kako površina pite ne bi pretjerano zagorila, poželjno je posudu prije pečenja pokriti limom aluminijske folije, te je ukloniti nakon najmanje 10 minuta kuhanja.

  10. Poslužite vruće.
  
  

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Predstavljam vam svoju dimljenu kreaciju: jeste li vidjeli kako je jednostavno pripremiti ovu pitu od krumpira? Izvrsno uz drugo jelo od ribe ili kao predjelo. Isprobajte da zadivite! Uživajte u obroku!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Pita od dimljenog krumpira i lososa pripravak je koji se može koristiti kao prvo jelo ili kao prilog. Opskrbljuje sve energetske makronutrijente u prilično uravnoteženim količinama, a kalorijski unos nije pretjeran. Prosječni udio dimljenog krumpira i pite od lososa varira između 150 i 250 g (190-320 kcal).