Grah ukratko, Sažetak o svojstvima graha

Pomaknite se prema dolje da biste pročitali sažetu tablicu o grahu

Mahune mahune: u stara vremena Vodeća uloga hrane za siromašne par excellence, s obzirom na njihovu nisku cijenu i laku dostupnost Mahune graha: podrijetlo Biljka širokog graha porijeklom je iz Male Azije Grah: razlog za uzgoj Stoljećima se biljka mahune široko uzgajala za prehranu ljudi i životinja (stočna hrana) Mahune graha: botanička analiza

• Botanički naziv: Vicia faba L. ili Faba vulgaris
• Obitelj: Fabaceae
• Opis: jednogodišnja zeljasta biljka, sposobna doseći visinu od 70-140 centimetara
• Stabljika: uspravna i debela, s četverokutnim presjekom i pri dnu vrlo razgranata
• Korijen: korijen
• Rast: pripisuje rastu divovskog graha, s mesnatom i cilindričnom mahunom
• Mahuna: prosječna duljina oko 20 cm. Sadrži sjemenke
• Sjemenke: žućkasto-smećkaste, ravne, ovalne, velike i kašaste
• Listovi: perasto-složeni i stipulasti, sastoje se od grupa od 2-6 manjih listića

Grah: grah i poljski grah

• Favetta: vrlo posebna sorta graha, u kojoj jedna mahuna može težiti i do 700-1000 grama
• Poljski grah: vrlo impresivna sorta graha: mahuna također može sadržavati 1.000 sjemenki i težiti 700 grama
• Obje se koriste za stočnu hranu

Mahune graha: upotreba u hrani

• Kuhani mahune: kuhane na pari ili kuhane u vodi → pire uz gorko povrće
• Osušeni grah bez pokrova: ne zahtijeva natapanje prije kuhanja
• Osušeni široki grah s kožom: potrebno mu je nekoliko sati namakanja prije kuhanja
• Svježi grah: koristi se uz kruh, sireve i suhomesnate proizvode
• Grah iz konzerve: spreman za jelo
• Smrznuti široki grah: praktičniji od suhog

Mahune graha: prehrambeni principi i svojstva 84%: voda
5% proteina
5% vlakana
4,5% ugljikohidrata
vrlo malo masti (0,4%)
Mineralne soli: kalij, magnezij, bakar, selen i prije svega željezo → suzbija anemiju
Vitamini: osobito vit. DO Mahune graha i povezani problemi

1. Potencijalni neprijatelji imunološkog sustava → konzumacija graha može izazvati alergijsku reakciju → moguća koma
2. Nemojte konzumirati grah zajedno s MAOI lijekovima → moguća reakcija koja može uzrokovati hipotenzivne krize različitog stupnja, ponekad smrtonosne
3. Konzumacija graha kod osjetljivih i predisponiranih ispitanika → akutna hemoliza s žuticom (favizam)

Mahune i levodopa Mahune kao potencijalni izvor levodope → novi „čudesni lijek” za liječenje Parkinsonove bolesti?
Neki su Parkinsonovi pacijenti postigli izvrsne rezultate nakon redovitog unosa graha; obrnuto, kod drugih se učinak pojavio gotovo uzalud → konzumacija graha kao prirodne terapije za Parkinsonovu bolest i dalje je nepoznata. "
Ostala hrana - Mahunarke Kikiriki Slanutak i slanutkovo brašno Cicerchie Grah Azuki grah Zeleni grah Grah Falafel Brašno od slanutka Grah Brašno grah Brašno od leće Brašno od graška Sojino brašno Mahunarke Leća Lupin Grašak Soja Čavke Tempeh Tofu Jogurti Mlečni proizvodi Iznutrice Voće Suho voće Mlijeko i derivati ​​Mahunarke Ulja i masti Riba i proizvodi od ribe Ribe i salama Začini Povrće Zdravstveni recepti Predjela Kruh, pizza i brioš Prva jela Druga jela Povrće i salate Slatkiši i deserti Sladoledi i sorbiti Sirupi, likeri i grappi Osnovni pripravci --- - U kuhinji s ostacima karnevalski recepti Božićni recepti Dijetni recepti Lagani recepti Dan žena, mama, tata Funkcionalni recepti Međunarodni recepti Uskrsni recepti Recepti za celijakiju Recepti za dijabetičare Recepti za blagdane Recepti za San Valentino Recepti za vegetarijance Recepti roteiche Regionalni recepti Veganski recepti