U usporedbi mliječna i biljna pića

, polumasno (2 posto, 1 posto), obrano (bez masti) i mlijeko bez laktoze. Za osobe s različitim ili alergijskim prehrambenim potrebama, na tržištu postoje i alternative kravljem mlijeku. To su napitci od povrća napravljeni od žitarica ili sušenog voća. Među najpopularnijim su oni na bazi badema, zobi, soje, riže i kokosa.

Svaka vrsta mlijeka ima korisna nutritivna svojstva i kontraindikacije koje se razlikuju ovisno o prehrani, zdravstvenom stanju, prehrambenim potrebama ili osobnim preferencijama ukusa. Na primjer, neki ljudi mogu biti netolerantni na proteine cjepiva i možda će morati izabrati biljnu alternativu. Oni koji trebaju povećati unos kalorija i hranjivih tvari mogu se odlučiti za punomasno mlijeko, koje je koncentrirani izvor proteina, masti i kalorija.

Međutim, punomasno mlijeko i napitak od kokosa bogati su mastima i kalorijama. Punomasno kravlje mlijeko sadrži više kalorija i zasićenih masti od bilo kojeg drugog mlijeka, osim kozjeg.

Vrijednosti za 200 ml Kalorije Ugljikohidrati Šećeri Mast Proteini Kravlje mlijeko (punomasno) 150 12 g 12 g 8 g 8 g Kravlje mlijeko (1%) 110 12 g 12 g 2 g 8 g Kravlje mlijeko (obrano) 80 12 g 12 g 0 g 8 g Bademovo mlijeko (nezaslađeno) 40 1 g 0 g 3 g 2 g Sojino mlijeko (nezaslađeno) 80 4 g 1 g 4 g 7 g Rižino mlijeko (nezaslađeno) 120 22 g 10 g 2 g 0 g Napitak od kokosovog mlijeka (nezaslađen) 50 2 g 0 g 5 g 0 g Za dodatne informacije: Biljni napitci od soje, riže, zobi i badema: zašto ne kažemo više mlijeka? (mliječni šećer)

8 grama masti

8 grama proteina

Nijedna prirodna komponenta mlijeka se ne uklanja. Punomasno mlijeko bogato je prirodnim proteinima, mastima i kalcijem. Dok punomasno mlijeko ima 150 kalorija u šalici, 1% polumasno mlijeko ima 110 kalorija, a obrano mlijeko ima 80 kalorija. Nemasno mlijeko ima značajno niži sadržaj kalorija od punomasnog mlijeka. Uklanjanjem masti smanjuje se količina određenih hranjivih tvari u mlijeko, uključujući vitamine E i K.

Mlijeko bez laktoze prerađuje se kako bi se uklonila laktoza, prirodni šećer koji se nalazi u mliječnim proizvodima. Mlijeko bez laktoze također je dobar izvor proteina, kalcija, vitamina i minerala.

Mlijeko je među namirnicama najbogatijim selenom.

za i protiv

Prednosti kravljeg mlijeka

Punomasno mlijeko može osigurati esencijalne proteine, vitamine i minerale.
Verzije bez laktoze dostupne su za osobe koje imaju "netoleranciju na laktozu".

Nedostaci kravljeg mlijeka

Punomasno mlijeko je visoko kalorično i masno.
Mnogi ljudi ne podnose laktozu.
Uključuje etičku zabrinutost u pogledu suvremene prakse uzgoja mlijeka.

i zgušnjivači radi poboljšanja konzistencije i roka trajanja. Ima manji unos kalorija od ostalih mlijeka, sve dok je nezaslađen. Također je bez zasićenih masti i prirodno je bez laktoze.

Jedna šalica nezaslađenog napitka od badema sadrži:

30 do 60 kalorija
1 gram ugljikohidrata (slatke sorte imaju više)
3 grama masti
1 gram proteina

Iako su bademi dobar izvor bjelančevina, piće nije, osobito zbog kalcija. Međutim, mnoge marke dodaju napitak od badema s kalcijem, vitaminom A i vitaminom D.

za i protiv

Pros

Malo je kalorija.
Obično je obogaćen kao dobar izvor kalcija, vitamina A i vitamina D.
Vegansko je i prirodno ne sadrži laktozu.

Protiv

Nije dobar izvor proteina.
Može sadržavati karagenan, koji kod nekih ljudi može uzrokovati probavne probleme.

dobiva se od mljevene riže i vode. Kao i druge zamjene za mlijeko, često sadrži aditive za poboljšanje teksture i stabilnosti. Dobar je izbor za osobe s netolerancijom na laktozu ili alergijom na mlijeko, soju ili orašaste plodove.

Napitak od riže sadrži najviše ugljikohidrata po šalici, pružajući otprilike:

120 kalorija
22 grama ugljikohidrata
2 grama masti
malo proteina (manje od 1 grama)

Iako se napitak od riže može obogatiti kalcijem i vitaminom D, on nije ni prirodni izvor, baš poput soje i badema. Također je pokazano da riža ima veću razinu anorganskog arsena.