Tko je rekao da je pripremanje njoka kod kuće preteško? S bundevom je sve lakše: ako si pomognemo slastičarskom vrećicom, priprema će biti još zabavnija! Pripremimo kremaste njoke od bundeve zajedno.
Osobna iskaznica recepta
- 122,7 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za njoke
- 200 gr (na pari) bundeve
- 100 gr bijelog brašna tipa 00
- 1 jaja
- soli po ukusu
- papar po ukusu
- muškatni oraščić po ukusu
Za umak
- 200 gr pirea od rajčice
- 30 gr dimljene ricotte
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- soli po ukusu
- papar po ukusu
- bosiljak po ukusu
Potrebni materijali
- Lonac za kuhanje na pari
- Tepsija
- Sac à poche
- Nož
- Daska za sjeckanje
- Mali lonac
- Stolna žlica
- Skimmer
- Vaga teži hrani
- Zdjela
- Rende
- Vilica
Priprema
- Prvo se posvetite čišćenju bundeve.Operite bundevu, prepolovite je, uklonite unutarnje niti i sjemenke, a zatim uklonite tvrdu i drvenastu koru. Bundevu narežite na komade.
- Bundevu kuhajte na pari 15-20 minuta ili dok ne omekša.
- Vruću bundevu premjestite u zdjelu i zgnječite vilicom kako biste napravili pire. Alternativno, pomiješajte bundevu kako biste dobili mekanu smjesu.
