Danas ćemo pripremiti desert koji će nas natjerati da s anđelima pjevamo: Paradiso kolač! Pa, ako uzmemo u obzir originalni recept (s preko 250 g maslaca, 300 g šećera i 8 jaja), zaista ćemo završiti na nebu! Kako bih izbjegao ovu "neugodnost", uzeo sam si slobodu izmijeniti tradicionalni recept kako bih drastično smanjio kalorije, masti i šećere. Otkrijte sa mnom verziju rajskog kolača s jogurtom!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 273 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
- 150 g bijelog brašna tipa 00
- 150 g krumpirovog škroba
- 170 g jogurta
- 140 g šećera u prahu
- Nekoliko kapi esencije vanilije
- 240 g (4 žumanjka i 4 bjelanjka) jaja
- 1 prstohvat soli
- 90 g maslaca
- 16 g praška za pecivo
Potrebni materijali
- Električni bičevi
- Zdjele različitih veličina
- Sito
- Žlica
- Šarnir tava sa strane 24 cm
- Papir za pečenje
Priprema
- U zdjeli umutite maslac sobne temperature sa šećerom u prahu i okusite s nekoliko kapi esencije vanilije. Radite sve 5 minuta.
- U međuvremenu ogulite jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka.
- Kremi od maslaca dodajte jedan žumanjak, pazeći da sljedeći dodate tek nakon što se prvi potpuno upije.
- U ovom trenutku dodajte jogurt i u žlicama krumpirov škrob, bijelo brašno i prašak za pecivo: morat ćete dobiti gustu, kremastu i kompaktnu smjesu.
Originalni recept
Kao što je spomenuto, u ovom smo receptu promijenili doze u odnosu na klasični Rajski kolač. Umjesto 250-300 g maslaca koristili smo samo 90 g, kompenzirajući sa 170 g jogurta (nema ga u klasičnoj formuli). Broj jaja je također smanjen u odnosu na original. Šećer je smanjen za više od polovice (140 g naspram 300 g), dok su doze brašna i škroba zadržane. Rezultat je i dalje optimalan.- Zagrijte pećnicu na 160 ° C.
- Kalup za oprugu promjera 24 cm obložite pek papirom.
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajući prstohvat soli.
- U smjesu umiješajte snijeg od bjelanjaka, pazeći da ih dodate nekoliko odjednom i uvijek miješajte odozgo prema dolje kako se smjesa ne bi urušila.
- Prebacite tijesto u posudu, lagano poravnajte okrećući posudu. Pecite kolač na 160 ° C 40 minuta.
- Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi i poslužite, završavajući šećerom u prahu.
Alisin komentar - PersonalCooker
Tko zna prihvaćaju li na nebu ovakvu proždrljivost! Zapravo, s laganijom verzijom ovog deserta griješenje nikada nije imalo tako dobar okus! Da bude malo grešniji, možete ga napuniti ukusnom kremom od mlijeka!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Paradise Yogurt Cake je namirnica koja spada u skupinu slastica. Ima prilično značajan unos kalorija, koji osiguravaju prije svega ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini. Ugljikohidrati su uglavnom složene, zasićene masne kiseline i proteini srednje i visoke biološke vrijednosti.
Kolesterol je više nego relevantan, dok vlakana nema u izobilju.
Rajski kolač od jogurta namirnica je koja ne podliježe prehrani prekomjerne tjelesne težine i / ili pogođene metaboličkim bolestima poput: hiperkolesterolemije, hiperglikemije i hipertrigliceridemije. Ne preporučuje se u slučaju celijakije i intolerancije na laktozu. Prilagođava se lakto-ovo vegetarijanskoj prehrani, dok nije prikladan za vegansku prehranu.
Prosječna porcija rajskog kolača od jogurta je oko 30-40 g (80-110 kcal).
