Kandirano voće, grožđice i pinjoli: imate li ove sastojke? Danas se u kuhinji My-personaltrainera pripremaju božićne delicije: recept dana bit će Pandolce, tipični genoveški blagdanski specijalitet. Postoji visoka i meka verzija (s dugim kvasom), te niska i kompaktna verzija (vrlo brza za pripremu): pripremimo recept zajedno u njegovoj najjednostavnijoj varijanti.
Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
-
Sastojci
- 300 g bijelog brašna tipa 00
- 100 g šećera
- 80 ml mlijeka
- 10 g praška za pecivo
- 60 g (1 podloga) jaja
- 50 g maslaca
- 120 g sultana
- 100 g citrona
- 15 g pinjola
- 2 žlice vode od cvijeta naranče
- Pola čaše ruma
- 1 žličica sjemenki komorača
- 1 prstohvat soli
Potrebni materijali
- Zdjele
- Vaga teži hrani
- Posuda za pečenje
- Papir za pečenje
- Lopatica
Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.htmPriprema
- Najprije ostavite grožđice da se namoče u toploj vodi.
- Kandirano voće krupno nasjeckajte nožem.
- U zdjelu sakupite maslac sobne temperature i pomiješajte ga sa šećerom da dobijete kremu. Sjedinite jaje i dodajte kandirano voće i grožđice omekšane i iscijeđene vodom za natapanje. Dodajte prepržene i nasjeckane pinjole.
Jeste li znali da ...
Budući da je pandolce tipičan đenovljanski recept, pinjoli su neophodni!
Međutim, pandolce se može prilagoditi prema vašem ukusu: na primjer, dodavanjem sušenog voća ili zamjenom kandiranog voćnog čokolade.- Mješavinu aromatizirajte vodom od cvijeta naranče, žličicom sjemenki komorača, pola čaše ruma i prstohvatom soli.
- Dodajte brašno i prašak za pecivo, a zatim miješajte rukama, postupno dodajući mlijeko: dobit ćete malo ljepljivo, ali izradljivo tijesto.
- Oblikujte tijesto u kuglu i prebacite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Tijesto izgnječite rukama kako biste oblikovali disk debljine 3-4 cm. Lopaticom ili nožem napravite linije ili kvadrate na površini.
- Pecite pandolce u vrućoj pećnici na 160 ° C (način rada: provjetravano) 40 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi: preporučujemo rezanje pandolce dan nakon kuhanja, kako biste bolje cijenili njegovu teksturu i okus.
Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.htmlAlisin komentar - PersonalCooker
proslava Božića ili Nove godine uz specijalitete raznih područja Italije čini atmosferu još čarobnijom! Ako volite kruh sa začinima i kandirano voće, probajte i Panforte i Panpepato!
Preuzeto sa https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html
.jpg)
