Želite li se zasititi doručkom s malo masti i šećera, ali s visokim udjelom proteina? Može li biti ukusno, zasitno i saveznik blagostanja u isto vrijeme? Odaberite bjelančevine s bjelanjcima: s mojim receptom ne možete pogriješiti!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 150 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za 6-8 palačinki
- 300 g bjelanjka
- 30 g zobenog brašna
- 1 prstohvat soli
- 10 g kokosovog šećera
- 30 g koncentriranog proteina soje
- 5 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Za punjenje
- 200 g banane
- 50 g maslaca od kikirikija
Potrebni materijali
- Kamena ili neprianjajuća posuda promjera 14 cm
- Zdjela
- Bič
- Vaga teži hrani
- Žlica
Priprema
- U zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, proteinski prah, kokosov šećer i prstohvat soli.
Još neke informacije
U ovom receptu koristili smo protein soje (neutralnog okusa), ali se mogu koristiti i druge vrste proteina u prahu (npr. Protein sirutke). Kokosov šećer prirodni je zaslađivač ekstrahiran iz cvjetova kokosove palme: njegova se posebnost sastoji u okusu (sličnom karameli) i u prilično niskom glikemijskom indeksu (jednakom 35). Kokosov šećer zaslađuje poput saharoze, ali ne uzrokuje velike oscilacije šećera u krvi.
Ako ne možete pronaći zobeno brašno, možete upotrijebiti jednostavne zobene pahuljice koje ste izmiješali u blenderu i reducirali u prah.- Bjelanjke izlijte u zdjelu s prašcima i savršeno promiješajte da dobijete tijesto.
- Zagrijte kamenu ili neprianjajuću tavu dok ne postane vruća. Dodajte 1 žličicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja (samo pri prvom kuhanju), ulijte kutlač tijesta i kuhajte ga po jednu minutu sa svake strane, pazeći da ga okrenete lopaticom tek kad je u dodiru s tavom formirala zlatnu kožicu.
- Krep izvadite iz tave i složite na tanjur. Ponavljajte ovaj postupak dok ne dovršite sastojke: od druge palačinke nadalje možete izbjeći podmazivanje posude uljem.
- Proteinske palačinke napunite maslacem od kikirikija i bananama.
Slana ideja
Proteinske palačinke mogu se puniti slanim sastojcima, smanjujući dozu šećera ili je potpuno eliminirajući.- Palačinke se mogu držati u hladnjaku 2 dana, dobro prekrivene prozirnom folijom kako se ne bi uvile ili osušile.
Alisin komentar - PersonalCooker
Predložio sam slatke palačinke za doručak, ali možete koristiti istu osnovu za izradu slanih proteinskih palačinki: na primjer, punite ih dimljenim lososom, nekoliko listova rukole i tankim slojem ricotte kako biste ih pretvorili u potpuni slani obrok!
Probajte i proteinske palačinke!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Krema od bjelančevina od bjelančevina od jaja je namirnica koja pripada skupini slastica.
Imaju prosječan energetski sadržaj, gotovo podjednako opskrbljeni ugljikohidratima, proteinima i lipidima.
Ugljikohidrati su uglavnom složeni (škrob), peptidi imaju visoku biološku vrijednost, a masne kiseline su uglavnom monozasićene.
Vlakna su u izobilju, a kolesterola nema.
Bez laktoze, sadrže neke tragove glutena (koji pruža zob).
Krema od bjelančevina od bjelančevina od jaja pogodna je za većinu dijeta.
Nemaju kontraindikacija za prehranu protiv prekomjerne tjelesne težine i za metaboličke bolesti, čak i ako je u slučaju pretilosti dobra ideja ne prekoračiti udio.
Dopušteni su u prehrani protiv intolerancije na laktozu, dok njihovu važnost u prehrani za celijakiju ostaje pažljivo procijeniti.
Prihvaća ih vegetarijanska filozofija, ali ne i veganska.
Imaju sadržaj vlakana tako da kod najosjetljivijih ispitanika može povećati crijevnu peristaltiku.
Prosječna porcija krema od bjelančevina od bjelančevina od jaja, koja se konzumira kao međuobrok prije ili poslije treninga, iznosi 100 g (oko 150 kcal).
