Danas ćemo otopiti srce i nepce uz "vrlo slatki desert" koji potječe iz toskanske božićne tradicije: panforte. Za razliku od Panpepata - koji uključuje upotrebu čokolade i gorkog kakaa - panforte se priprema sa suhim voćem (bademi), puno kandiranog voća, začinima, medom i šećerom. Recept je vrlo zanimljiv i veselim se .pripremite panforte sa sobom!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 372 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 150 g badema
- 1 disk oblatni ili oblatni
- 1 žlica vode
- 1 naribani muškatni oraščić
- 1 prstohvat cimeta
- 50 g meda
- Oko 75 g bijelog brašna tip 00
- 40 g šećera
- 50 g limuna verbene
- 25 g suhih marelica
- 25 g suhih smokvi
- Kandirano voće: 25 g višanja
- 25 g datulja
- Za službu: Q.b. šećera u prahu
Potrebni materijali
- Ploča za pečenje
- Papir za pečenje
- Šarke sa šarkama promjera 18 cm
- Vaga teži hrani
- Tepsija
- Sito
Priprema
- Bademe pecite u vrućoj pećnici (160 ° C) 10-15 minuta.
- U međuvremenu, dehidrirano i kandirano voće narežite na komade.
Jeste li znali da
U ovom receptu koristili smo suhe marelice, suhe smokve, datulje, kandirane trešnje, kandiranu citronu i kandiranu naranču. Međutim, mogu se preferirati i druge vrste dehidriranog voća (npr. Šljive, grožđice) i kandirano voće (limeta, dinja, kivi itd.).- Pomiješajte tostirane bademe u zdjeli, dodajte dehidrirano i kandirano voće te začine.
- Rastopite med sa šećerom i žlicom vode: dobiveni sirup dodajte u voćnu smjesu. Pomiješajte sve sastojke dodajući onoliko bijelog brašna koliko je potrebno dok ne dobijete smjesu koju možete oblikovati rukama.
Veganska alternativa
Za pripremu veganskog panfortea moguće je zamijeniti med sirupom od agave ili javorovim sirupom, bijeli šećer sa smeđim šećerom, a bijelo brašno integralnim brašnom.- Okrugli kalup za pečenje promjera 18 cm obložite papirom za pečenje. Izrežite disk oblatne (oblatne) i stavite ga na dno posude.
- Smjesu za panforte prelijte preko oblatne i pecite u vrućoj pećnici zagrijanoj na 180 ° C oko 30 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
- Panforte poslužite sa šećerom u prahu.
- Čuvati u hladnjaku i upotrijebiti u roku od 40 dana.
Alisin komentar - PersonalCooker
I ovaj desert, kao što smo vidjeli za Panpepato, treba pripremiti nekoliko dana unaprijed: na ovaj način panforte će biti mnogo aromatičniji jer će se okus stabilizirati. Zabavite se otkrivajući tradicionalne božićne okuse raznih talijanskih regija!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Panforte je vrlo energičan desert, s kalorijskom zastupljenošću ugljikohidrata, zatim lipida i na kraju proteina. Masne kiseline izgledaju uglavnom nezasićene, kolesterola nema i vlakana ima u izobilju.
Panforte je hrana koja nije prikladna za prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom, onih koji ne podnose gluten i onih koji boluju od dijabetesa melitusa tipa 2 i / ili hipertrigliceridemije.
Prosječna porcija je oko 30 g (110 kcal).
