Oni bi trebali spadati u VI i VII temeljnu skupinu hrane - hranu bogatu vitaminom A ili vitaminom C - ali, kao što ćemo vidjeti, ne zadovoljavaju uvijek kriterije ove klasifikacije.
Prehrambena uloga tropskog voća može se značajno promijeniti ovisno o prehrambenom sastavu. Na pojednostavljen način mogli bismo reći da kiseli i slatki imaju iste funkcije kao i domaće voće, dok se s masnim tropskim plodovima treba ponašati na isti način kao s orašastim plodovima ili sjemenkama ulja.
Mogu biti vrlo različiti ili slični talijanskom voću, ovisno o aspektu koji se analizira - organoleptičkim i okusnim karakteristikama, nutritivnim svojstvima, cijeni i sigurnosti hrane. To ovisi o vrsti i podrijetlu, dakle o okolišnim i klimatskim čimbenicima koje zahtijeva biljka ..
Neki primjeri tropskog voća koje se inače konzumira u Italiji su: banane, ananas, kokos, papaja i mango. S druge strane, tržište se stalno širi i do danas se, u usporedbi s posljednjih dvadeset godina, komercijalna ponuda tropskog voća - uključujući maloprodaju - značajno povećala.
Idemo u detalje.
topljiv, posebno fruktozni monosaharidSadrže zanemarive količine bjelančevina i lipida, obično imaju nizak ili srednji unos kalorija.
S druge strane, među tropskim voćem nalazimo i vrlo kalorične proizvode, s prevladavanjem masti - štoviše zasićenog tipa - i obilnim količinama hranjivih tvari koje obično nisu prisutne - poput "alfa tokoferola ili vitamina E. To je slučaj, na primjer, "avokada i kokosa.
To ne znači da i u Italiji postoje iznimke; najindikativniji primjer nedvojbeno je primjer kestena, znatno manje hidratiziran i bogat škrobom, dakle kaloričniji. Isto vrijedi i za uljarice ili sušeno voće - orahe, lješnjake, pinjole, bademe, pistacije - kao bogate izvore masti, dakle kalorija, vitamina topljivih u mastima - posebno vitamina E - i različitih minerala - na primjer selena. nogomet.
