Sirova Ricotta - Bademov sir

Oduvijek sam volio stvarati inovativne recepte koji po obliku, teksturi i okusu podsjećaju na određenu hranu čak i ako se - zapravo - sirovine potpuno razlikuju od izvornika.Ovo je slučaj sa sirovom ricottom, ukusnim, zasitnim i energičnim „povrćem i sirovim sirom“ pripremljenim samo s povrćem i sirovim prehrambenim proizvodima. Otkrijte sa mnom sirovu vegansku ricottu.

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 547 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 150 g badema
  • 1 žličica (5 g) pahuljica pivskog kvasca
  • 1 žlica netretiranog soka od limuna
  • 20 ml (2 žlice) kokosovog ulja
  • Opcionalno: 2 žlice (20 ml) mlijeka od sjemenki konoplje
  • Q.b. soli

  Potrebni materijali

  • Zdjele različitih veličina
  • Fuscelle s mikro rupama (izborno)
  • Mikser

  Priprema

  1. Najprije namočite bademe preko noći: na taj će način omekšati, pa će naknadno miješanje biti lakše.
  2. Nakon 8 sati ocijedite bademe iz vode za natapanje i sjedinite ih u posudi miksera.
  3. Dodajte par žlica mlijeka od sjemenki konoplje, kokosovo (ili sjemensko) ulje, limunov sok, prstohvat soli i pahuljice kvasca.

  Za što se koristi pivski kvasac?
  Pahuljice pivskog kvasca koriste se kao pojačivač okusa za juhe i sireve od povrća. THE Saccharomyces cerevisiae prisutni, zapravo, daju posebnu aromu koja podsjeća na miris životinjskog parmezana.

  4. Sve miješajte dok ne dobijete mekanu konzistenciju. Ako je krema presuha, dodajte jednu ili dvije žlice mlijeka od konoplje ili obične vode.
  5. Sirovi biljni sir sipajte u kalup (ili u silikonski ili keramički kalup), izravnavajući i pritiskajući površinu.
  6. Okrenite biljni sir na tanjur i poslužite po želji.

  Kako konzumirati sirovi sir?
  Ricotta od sirovog badema izvrsna je za rezanje na ploške i jelo zajedno sa salatom. Također se može koristiti za aromatiziranje juha ili kao alternativno drugo jelo.
  Istim načinom pripreme moguće je dobiti sirovi veganski sir od kikirikija ili indijskih oraščića.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Da li vam se svidio recept? Sada možete koristiti sirovu ricottu za obogaćivanje svojih omiljenih jela, dajući dodatnu prednost, na primjer, sirovim lazanjama ili je možete upotrijebiti za stvaranje lijepih mesnih okruglica od povrća! Oslobodite maštu i zabavite se u kuhinji kako biste prilagodili recepte prema svom ukusu i potrebama!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Sirova Ricotta jelo je s visokim unosom energije; kalorije dolaze uglavnom iz lipida, zatim proteina i malo ugljikohidrata.
  Masne kiseline imaju tendenciju biti mononezasićene, peptidi srednje biološke vrijednosti i jednostavni ugljikohidrati (glukoza); čini se da kolesterola nema i vlakana ima u izobilju.
  Sirova Ricotta namirnica je koja ne pokazuje kontraindikacije u liječenju intolerancije na laktozu i gluten, koju treba uzimati umjereno u slučaju prekomjerne tjelesne težine, dok ne uzrokuje neravnotežu u prehrani protiv metaboličkih bolesti.
  Pogodan je za vegetarijansku, vegansku i sirovu hranu.
  Prosječna porcija sirove Ricotte je oko 60-80 g (330-440 kcal).
  Nutritivne vrijednosti sa strane ne uzimaju u obzir konopljino mlijeko, zbog nemogućnosti neizravne procjene njegove hranjive vrijednosti.