Danas predlažem prilog koji može okupiti čak i one koji ne vole povrće: gratinirani od krumpira i sira. Zapravo, krumpir, skuhan na tisuću načina, uvijek je popularan među restoranima. Otkrijmo moju zanimljivu verziju gratiniranog krumpira !
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 135 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 1 kg krumpira
- 250 g sira Fontina
- 30 g ribanog parmezana
- Q.b. soli
- Q.b. papra
- 1 naribani muškatni oraščić
- 200 ml vode
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 20 g prezle
Potrebni materijali
- Oguljivač povrća
- Ručno ili električno rende
- Pravokutna posuda dimenzija 30 X 20 cm
- Zdjela
- Drvene žlice
- Papir za pečenje
Priprema
- Naribajte sir Fontina (ili neki drugi žičani sir) električnim ili ručnim ribežom. Alternativno, izmiksajte sir.
- Naribajte parmezan i ostavite sa strane.
- Ogulite krumpir i postupno ga umočite u zdjelu s puno vode kako ne biste pocrnjeli.
- Zatim naribajte krumpir ručnom ili električnom mandolinom s velikim rupama: morat ćete nabaviti julienne od krumpira.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Naribani krumpir pomiješajte u zdjeli, začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Pomiješajte krumpir s naribanim parmezanom, sve promiješajte drvenom kuhačom.
- Pravokutnu tepsiju dimenzija 30 x 20 cm obložite papirom za pečenje, a zatim napunite polovicom krumpira i napunite sirom fontina. Izravnajte sir lopaticom kako biste stvorili ravnomjeran sloj.
- Prekrijte sir preostalim krumpirom i poravnajte.
- Krompir prelijte s oko 200 ml vruće vode.
Za što se koristi voda?
Voda je korisna za olakšavanje kuhanja krumpira i za izbjegavanje da ostane krut iznutra.- Ulijte 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja na površini pljeskavice.
- Završite s krušnim mrvicama, pa pecite na 200 ° C oko 30 minuta. Nakon 30 minuta, površinu zapecite pomoću funkcije pečenja u pećnici.
- Pitu s krumpirom izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi, narežite na kvadrate i poslužite.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ovaj gratin od krumpira je ukusan! Savjetujem vam da prije posluživanja pričekate 10 minuta, kako bi se sir malo stvrdnuo: samo na taj način ćete moći napraviti savršene porcije!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Gratin od krumpira sa sirom niskokalorična je namirnica; međutim, previše je energičan da bi poslužio kao jednostavan prilog. Kalorije u biti potječu od lipida, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju proteini. Vlakna su prisutna u srednjoj količini, a kolesterol nije prekomjeran; masne kiseline su pretežno nezasićene.
Gratin od krumpira sa sirom nije prikladan za dijetu s intolerancijom na gluten i laktozu.
Prosječna porcija, kada se koristi kao prilog, iznosi oko 100 g (135 kcal).
