romano (sorta B. oleracea var. kurziv) ili "romanesco" tipično je talijansko povrće, točnije iz regije Lazio, koje se uzgaja i u drugim područjima poluotoka.
Oznake:
kolesterol proteinski grickalice pretilosti
Nezreli cvat se konzumira, odnosno još nije procvjetao, dok lišće i korijen treba odbaciti ili drugačije upotrijebiti.
Bogata provitaminom A (RAE) - točnije karotenoidima - i vitaminom C (askorbinska kiselina), rimska je brokula relevantna i u VI i u VII temeljnoj skupini namirnica. Također je dobar izvor vode, dijetalnih vlakana, raznih vrsta antioksidansa - poput flavonoida - i određenih minerala - poput kalija, magnezija, mangana itd.
