E380 AMONIČKI CITRAT
Podijeljen je na:
- E380a: AMONIČKI CITRAT
- E380b: TRI-Amonijev citrat
Amonijev citrat je sintetski proizvedena amonijeva sol limunske kiseline (E330).
Regulator je kiselosti, pufer i emulgator. Može se nalaziti u raznim proizvodima, poput čokoladnih slatkiša, krem sira itd.
Trenutno nema poznatih negativnih nuspojava kada se uzimaju u normalnim dozama, jer je limunska kiselina čest sastojak stanica u ljudskom tijelu.
U velikim dozama amonijev citrat može uzrokovati probavne smetnje i oslabiti funkcije jetre, bubrega i gušterače.
ADI DOZA: /
E321
.jpg)
