Uvod
Mekano, mesnato i vrlo slatko, plod hurme simbolizira "jesen", prijelaznu sezonu "često odgovornu za iscrpljenost i psihofizički stres; zahvaljujući zanimljivim nutritivnim vrijednostima i srodnim svojstvima, hurma predstavlja izvrsnu pomoć za početak" jeseni .
Prije svega, hurme se smatraju vrlo energičnim: u tom smislu prikladne su za djecu, starije osobe i ljubitelje sporta. Nadalje, plodovi imaju laksativna, diuretička i hepatoprotektivna svojstva.
Nutritivna analiza
Proučavajući tablice hranjivih vrijednosti različitog voća, hurme zasigurno nisu među onima s niskim sadržajem kalorija: u stvari, 100 grama kakija daje približno 65-70 kcal (ekvivalentno oko 272 kJ). Voda čini otprilike. 80%, šećeri čak 16-18%, dok se vlakna računaju na oko 2,5%, proteini na 0,6%, a masti na 0,3%.
Među mineralnim solima primat (u smislu količine) svakako ima kalij (približno 161-170 mg%), mineral koji hurmi daje izrazita diuretička svojstva. Osim kalija, spominju se i fosfor (20 mg%), magnezij, kalcij i natrij; selen i mangan nalaze se samo u tragovima.
Količina vitamina C je također značajna: treba naglasiti da količina askorbinske kiseline varira ovisno o stupnju zrelosti ploda, u rasponu od 50 mg do 7 mg u vrlo zrelom hurmi.
Dragun je također bogat beta-karotenom, prekursorom vitamina A: procjenjuje se da 100 grama svježeg proizvoda daje 1,4 mg ekvivalenta retinola. Pigmenti (likopen i ksantini) djeluju sinergistički s provitaminom A, pojačavajući njegovo konačno djelovanje (antioksidans i moguća prevencija kardiovaskularnih bolesti). [Od Komplementarne terapije u gerijatriji, napisala Enrica Campanini, Stefania Biondo]
Nezreli hurma rudnik je tanina, kojem se pripisuju dobro poznata adstrigentna svojstva: tipična percepcija da imate "vezana usta" posljedica je upravo taninske komponente. Tijekom sazrijevanja, količina tanina se jako smanjuje, obrnuto, povećavaju se šećeri (fruktoza i glukoza).
Svojstva hurme
Kao što je spomenuto u uvodnim riječima, hurma je prilično energično voće zbog velike količine šećera: strogo govoreći, konzumacija hurme se ne preporučuje onima koji boluju od dijabetesa ili pretilosti, ali se preporučuje u slučaju nedostatka, psihofizičkog stresa i sporta .
Plodovi kakija trebaju se jesti sirovi: na taj način zajamčena je dobra opskrba vitaminima i mineralnim solima, a dobro djelovanje ima i na vitaminiziranje i remineralizaciju.
Zbog prisutnosti kalija, hurma se smatra dobrim diuretikom i pročišćava, dok visoki sadržaj vlakana čini voće izvrsnim prirodnim lijekom protiv zatvora (laksativna svojstva).
Dragun se također preporučuje u slučaju jetrenih poremećaja (hepatoprotektivne vrline), krvarenja (adstrigentne i hemostatske vrline nezrelih plodova) ili antibiotskih tretmana odgovornih za oštećenje crijevne flore.
Izvrstan prirodni lijek protiv stresa, hurma se također preporučuje u slučaju umora i astenije.
Na kraju, hurma ima "važnu zaštitnu aktivnost protiv slezene, gušterače, želuca i tankog crijeva.
Puding od kakija s bobicama
Autentična delicija, jednostavna i brza za pripremu, s potpisom Alice, službene osobne kuharice MypersonaltrainerTv -a. Puding od hurme idealan je desert koji će oduševiti čak i nevoljko nepce kako bi okusio ovo voće bogato korisnim svojstvima. Uživajte i uživajte u obroku!
Puding od hurme
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
- Idite na Video stranicu
- Idite na odjeljak Video recepti
- Video pogledajte na youtube -u
Ostali članci o "hurmi ili kakiju: nutritivne vrijednosti i svojstva"
- Dragun
- Hurma ukratko, sažetak svojstava hurmi
.jpg)
.jpg)
