E431 POLIOKSIETILEN STEARAT 40
Polioksietilen stearat (E431) je prirodni spoj proizveden od etilen oksida i stearinske kiseline, uglavnom ima funkciju emulgiranja i stabilizacije.
Može se nalaziti u pekarskim i slastičarskim proizvodima, u nekim vinima itd.
U uobičajenim dozama nema negativnih nuspojava, no smatra se da u visokim dozama izaziva kožne reakcije, probavne smetnje, kamenje u mjehuru i bubrezima.
Bitno je naglasiti da osobe koje ne podnose propilen glikol trebaju izbjegavati skupinu dodataka u rasponu od "E430 do" E436.
Međutim, nastavljaju se provoditi studije o polioksietilen stearatu 40 kako bi se utvrdila njegova stvarna toksičnost, s obzirom na to da postoje oprečne teorije u tom pogledu.
ADI DOZA: 25 mg po kg tjelesne težine.
.jpg)
