E250 - NATRIJ NITRIT
Natrijev nitrit je sintetski proizveden konzervans, koji dolazi u obliku bijelog praha; koristi se kao konzervans izbora protiv bakterije Clostridium botulinum (može uzrokovati botulizam) u mesnim i ribljim proizvodima.
Natrijev nitrit nalazi se uglavnom u mesnim konzervama, kobasicama, ribljim konzervama i sirevima.
Može ometati transport kisika u krvi tako što reagira s drugim tvarima (poput nitrozamina) i postaje otrovan.
Ne preporučuje se njegova upotreba u proizvodima koji se daju djeci mlađoj od 1 godine.
Može uzrokovati hiperaktivnost, astmu, nesanicu, mučninu, vrtoglavicu, nizak krvni tlak, rak.
Ne preporučuje se konzumacija iznad doze ADI.
ADI DOZA: 0,06-0,1 mg po kg tjelesne težine.
.jpg)
