Treba li kuhati krumpir predugo? Zapravo, kuhanje u vodi i pari traje dugo! Našao sam način da ubrzam vrijeme i skuham krumpir u ljusci, koristeći mikrovalnu pećnicu: za nekoliko minuta dobit ćemo savršeni krumpir, čvrst i kompaktan (nimalo vodenast). Saznajte pojedinosti.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 83 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
- 500 g (3 srednje) krumpira
Potrebni materijali
- Film za mikrovalnu pećnicu
- Drveni štapići
Priprema
- Zamotajte krumpir u poseban film za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.
- Drvenim štapićem ili vilicom probušite film i unutrašnjost krumpira.
- Stavite 2-3 krumpira odjednom u mikrovalnu pećnicu i pecite 4-5 minuta, okrećući ih do pola pečenja.
Obratite pažnju na veličinu krumpira
Idealno vrijeme kuhanja ovisi o veličini krumpira: jasno je da manji krumpir zahtijeva manje vremena za kuhanje. Nadalje, ako unosite više od 2-3 odjednom, vrijeme kuhanja također će se morati produljiti.
- Nakon potrebnog vremena, pobrinite se da se krumpir iznutra skuha, jednostavnim umetanjem štapića u jezgru pulpe (ako potone, a da ne nađe otpor, to znači da je i unutrašnjost krumpira kuhana).
- Pazeći da se ne opečete, uklonite prozirnu foliju: krumpir kuhan u mikrovalnoj pećnici ima vrlo suho i kompaktno tijesto pa je savršen za pripremu njoka.
Alisin komentar - PersonalCooker
Krumpir skuhan ovom metodom ostaje vrlo suh pa je idealan za pripremu njoka ili tijesta poput kruha od krumpira i pizze od krumpira! Ali svakako su ukusni i tako: ogulite ih i začinite umakom od jogurta!
Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Krumpir je hrana biljnog podrijetla koja pripada 1. temeljnoj skupini namirnica. Bogati škrobom, imaju značajan, ali manji unos energije od tjestenine, kruha, cjelovitih žitarica i brašna; također su dobar izvor željeza i vitamina C koji se, s druge strane, budući da je termolabilan, gotovo potpuno gubi pri kuhanju.
Kalorije dolaze uglavnom iz ugljikohidrata (kompleksa), zatim slijede skromna količina proteina (sa srednjom biološkom vrijednošću) i zanemariva količina masti. Vlakna su dobro prisutna. S druge strane, kolesterola, glutena, laktoze i histamina nema.
Obrada u mikrovalnoj pećnici može optimizirati kuhanje krumpira, ograničavajući gubitak termolabilnih vitamina (osobito vitamina C).
U umjerenim obrocima krumpir se podvrgava bilo kojoj dijeti. Višak, međutim, može ugroziti nutritivnu ravnotežu niskokalorične prehrane za mršavljenje, prehrane za dijabetes melitus tipa 2 i one za hipertrigliceridemiju. Također se podvrgavaju prehrani celijakija i osoba netolerantnih na laktozu i histamin. Nemaju kontraindikacija u vegetarijanskoj i veganskoj filozofiji, čak i ako se ne koriste često u režimu sirove hrane. Prihvaćaju ih sve religije.
Prosječna porcija krumpira u mikrovalnoj pećnici, kao prilog, iznosi oko 100-150 g (85-130 kcal).
