Planirate li piknik? Sendviči su glavni junaci! Dajemo novi izgled tradicionalnijim dvoslojnim sendvičima: tijestom za kruh u kuhinji možete stvoriti prava remek-djela!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 252 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
Za 16 kroasana
- 800 g tijesta za kruh
- 30 g sjemenki sezama
- 100 g kuhane šunke
- 50 g sira Fontina
- 100 g sira za mazanje
- Nekoliko listova nježne salate
- 80 g tunjevine u ocijeđenom ulju
Potrebni materijali
- Zdjela
- Prozirni film
- Kotač za rezanje tjestenine ili dugački nož
- Papir za pečenje
- Posuda za pečenje
Priprema
- Prvo pripremite tijesto za kruh.
Kako pripremate tijesto za kruh?
U zdjelu prosijte 500 g brašna od manitobe. Napravite utor u sredini, pa dodajte 2 g suhog pivskog kvasca ili 6 g svježeg pivskog kvasca, žličicu šećera i oko 280 ml tople vode: brzo promiješajte ostavljajući brašno na rubovima. Ostavite da se diže 20 minuta u toplom okruženju dok kvasac ne postane natečen i mekan.
U ovom trenutku dodajte 50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja: pomiješajte sastojke, na kraju dodajte sol otopljenu u malo tople vode. Tijesto rukama dugo izradite tijesto udarajući ga po radnoj površini kako biste potaknuli stvaranje glutena. Ostavite da se diže 3 sata ili dok tijesto ne utrostruči volumen.- Podijelite tijesto na dva dijela. Prvi dio tijesta razvaljajte oklagijom da dobijete pravilan pravokutnik. Izrežite pravokutnik na trake širine oko 10 cm. Prerežite svaku traku dijagonalno kako biste dobili trokute.
- Na podnožje svakog trokuta stavite krišku kuhane šunke i krišku sira. Omotajte trokut počevši od baze prema vrhu kako biste dobili oblik kroasana. Na ovaj način postupite i s ostalim komadima tijesta.
- Drugu polovicu tijesta razvaljajte oklagijom da dobijete isti broj trokuta.Svaki trokut smotajte i ostavite praznim: ovi će se kroasani kasnije puniti.
- Rasporedite kroasane na dva tanjura obložena papirom za pečenje, pazeći da između njih ostane malo prostora.
- Površinu svakog sendviča premažite običnom vodom, a zatim pospite susamom.
- Ostavite da se diže u toplom okruženju dok kroasani ne nateknu i omekšaju (oko 1 sat).
- Nakon potrebnog vremena, slane briose pecite na 200 ° C (način rada: statički) oko 20 minuta.
- Pustite da se ohladi. Prazni sendviči mogu se prepoloviti i napuniti po želji (npr. Tunom, krem sirom i salatom).
- Croassani za kruh mogu se čuvati u plastičnoj vrećici, u hladnjaku, nekoliko dana.
- Po želji, mogu se čuvati u zamrzivaču, prije zadnjeg kvasca: u tom slučaju, nakon dobivanja obrazaca, kroasane treba ostaviti da se stvrdnu u zamrzivaču na pladnju najmanje dva sata. Nakon toga se mogu sakupite u manji spremnik i spremite do 3 mjeseca u zamrzivač. Za kuhanje ostavite ih izvan zamrzivača 7-8 sati, dok se kvašenje ne nastavi, te nastavite s kuhanjem.
Alisin komentar - PersonalCooker
Proždrljivost nema granica: punite svoje omiljene sendviče prema onome što najviše volite! Usudite se da su i ukusni u slatkoj verziji s puno kreme za mazanje lješnjaka ili s džemom!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Cornetti di Pasta Pane punjene su namirnice koje pripadaju skupini kruha i srodne su.
Imaju prilično visok unos energije, uglavnom osigurani ugljikohidratima, zatim lipidima i na kraju proteinima.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, nezasićene masne kiseline i peptidi visoke biološke vrijednosti.
Kolesterol nije prekomjeran, a vlakna su prisutna u srednjim količinama.
Paneli Cornetti di Pasta Pane punjeni prikladni su za većinu dijeta; preporučljivo je smanjiti udio u slučaju prekomjerne tjelesne težine i metaboličkih bolesti, osobito dijabetes melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije.
Ne sadrže gluten, zbog čega se podvrgavaju prehrani za celijakiju.
Pružajući vrlo male količine laktoze (iz sira), ne podliježu režimu prehrane protiv ove netolerancije. Ne dopuštaju ih vegetarijanska i veganska filozofija.
Prosječna porcija je oko 50 g (120 kcal).