Goveđe pečenje na moj način

Kako bih definirao savršeno pečenje? Izvana smeđe, a iznutra sočno.Danas ću vam otkriti sve trikove za pripremu ovog ukusnog i svježeg jela, a pritom ćete i uštedjeti nešto novca! Postoji nekoliko varijanti za pripremu goveđeg pečenja: c "je da ga radije kuha isključivo u loncu i onima koji više vole pećnicu. Nakon nekoliko tehničkih ispitivanja pronašao sam onu ​​koja je (barem po mom mišljenju) idealna i planira kombinirati kuhanje u loncu s onim u pećnici Pripremimo pečenku zajedno na moj način.

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 165 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za pečenu govedinu

  • 1 kg fila ili okrugla govedina
  • 1 žličica aroma za pečenje
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 grančica ružmarina
  • Nekoliko lovorovih listova
  • q.s. papra
  • q.s. soli
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  Za popratni umak

  • 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Netretirani sok od limuna

  Potrebni materijali

  • Tepsija
  • Posuda za pečenje
  • roštilj
  • Daska za rezanje ili ploča
  • Prozirni film
  • Aluminij
  • Nož ili rezač
  • Zdjela

  Priprema

  Molim Zabilježite
  Izvorni recept za goveđu pečenicu uključuje upotrebu pečenice, posebnog komada govedine. U ovom receptu predlažemo upotrebu okruglog mesa, koje je mnogo posnije od pečenice. Štoviše, srebrna strana je mnogo jeftiniji komad mesa od slabine, ali jednako ukusan.

  1. Prvo zagrijte pećnicu na 200 ° C.
  2. Pripremite mješavinu začina koji će se koristiti za aromu pečene govedine: stoga kombinirajte nasjeckani lovorov list, ružmarin, češnjak u prahu (ili svježi), mješavinu začina za pečenje, sol i papar.
  3. Komad mesa uvaljajte u pripremljenu mješavinu začina.
  4. Namažite ruke žlicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i umasirajte meso s okusom.
  
  Jeste li znali da
  Rekli smo da izvorni recept zahtijeva upotrebu slabina. Zbog svoje nepravilne strukture, slabine moraju biti vezane kuhinjskim koncem. Kompaktan.
  5. Izuzetno zagrijte tavu, po mogućnosti kamenu ili neprianjajuću. Kad je jako vruće, meso zapecite, jedno pored drugog, često ga okrećući radi ravnomjernog pečenja. Meso treba ostati u loncu oko 6-7 minuta.
  6. Pripremite posudu za lijepljenje i prelijte s čašom vode. Na vrh posude s vodom stavite rešetku za pećnicu. Još vruće meso stavite na roštilj, točno iznad pripremljenog pladnja: masnoća iz mesa će pasti u tavu, a prisutna voda spriječit će sagorijevanje masti i stvaranje neugodnih mirisa.
  7. Zatvorite pećnicu i pecite 10 minuta na 200 ° C. Nakon 10 minuta smanjite temperaturu i kuhajte još 10 minuta na 180 ° C.

  Jeste li znali da
  Uobičajeno, meso za pečenje za pečenku se izostavlja. Zapravo, izvorni recept zahtijeva pečenje mesa u pećnici, računajući 40 minuta kuhanja po kilogramu mesa.
  Da biste ubrzali vrijeme, uštedjeli električnu energiju, izbjegli sušenje mesa i bolje ga okusili, ovdje preporučujemo alternativnu metodu sa zajamčenim učinkom! S predloženim dvostrukim kuhanjem, 6-7 minuta pečenja u tavi i 20 minuta bit će dovoljno u pećnici!

  9. Goveđe pečenje izvadite iz pećnice i zamotajte u aluminijsku foliju. Meso dodatno zategnite prozirnom folijom: dvostruki premaz izbjeći će stvaranje površinske kore i zarobit će sokove unutar mesa. Pustite da se potpuno ohladi.
  10. Goveđe pečenje je spremno: može se poslužiti hladno, izrezano na vrlo tanke kriške (bolje s rezačem) ili vruće, na nešto deblje kriške.
  11. Goveđe pečenje možete popratiti umakom pripremljenim miješanjem ekstra djevičanskog maslinovog ulja. i limunov sok, po mogućnosti dodajući sol po ukusu.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Ovo je pečena govedina na moj način, poslužena u vrlo tankim kriškama, baš onako kako mi se sviđa. Moram zahvaliti mami na dragocjenim savršenim savjetima za kuhanje i tati što je za mene odabrao idealan komad mesa. Isprobajte alternativno kuhanje koje sam predložio i siguran sam da ćete biti oduševljeni.
  Probajte i pečeno goveđe meso u slanoj kori!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Alisina pečena govedina jelo je na bazi mesa sa unosom energije srednje veličine. Može se pohvaliti visokom koncentracijom proteina, a lipidi su uglavnom nezasićeni. Ne sadrži ugljikohidrate i vlakna. Kolesterol je također prisutan u srednjim dozama.
  Ovaj se recept može kontekstualizirati u bilo kojoj dijeti. Prosječna porcija pečene govedine je oko 150-200 g (250-330 kcal).