Ako ne znate što pripremiti za ručak ili večeru, želio bih vam dati "sjajnu ideju da povratite ostatke od prethodnog dana! Morate znati da sam jučer za ručak jeo salatu s ciklom, a sinoć sam pripremio fina juha sa slanutkom. A ostalo mi je i repa i slanutka. Pa sam odlučila pomiješati ova dva sastojka i pretvoriti ih u 100% mesne okruglice od povrća!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 155 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za 6 ćufti
- Gotov proizvod: 250 g slanutka
- 30 g namazanog sojinog ili tofu sira
- Organski proizvod bez masti: 50 g krušnih mrvica
- Netretirani sok od limuna
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka
- 1 žličica slatke paprike
- 1 žličica đumbira
- 1 žličica crvene paprike
- 2 žlice soja umaka
- 80 g cikle
- 30 g sjemenki sezama
Potrebni materijali
- Tava s poklopcem
- Drvena žlica
- Mikser
- Zdjela
- Daska za sjeckanje
- Četka
- Posuda za pečenje
- Papir za pečenje
Priprema
Napomena: kako pripremiti slanutak?
Osušeni slanutak zahtijeva namakanje u vodi oko 24 sata. Nakon toga slanutak se mora isprati iz vode za natapanje i kuhati u dosta neslane vode dok ne omekša (oko 1 sat). Preporuča se ne koristiti sol pri kuhanju slanutka kako se izbjegne stvrdnjavanje pokrova (premazivanje mahunarki).- Kuhani slanutak ulijte u tavu, dodajte žlicu ulja i češanj češnjaka. Ostavite par minuta da se okusi, na jakoj vatri.
- Kombinirajte začine (đumbir, papriku, čili) i odmrznite s par žlica soja umaka i sokom od pola limuna.
Zašto ne koristiti sol?
Ovdje smo predložili upotrebu sojinog umaka kao zamjenu za sol!- Ciklu ogulite i narežite na komade.
- U čašu miksera ulijte začinjeni slanutak i dodajte komadiće cikle. Upravljajte mikserom i dobijete kremu.
- Dodajte onoliko krušnih mrvica koliko je potrebno dok ne dobijete željenu konzistenciju: završno tijesto mora se lako oblikovati i ne smije se raspasti.
- Podijelite tijesto na 6 dijelova: sa svake strane napravite kuglu. Napravite rupu u sredini loptice i napunite žlicom sojinog sira (alternativno možete koristiti ricottu od soje ili domaći baršunasti tofu).
- Svaku kuglicu premažite kapljicom ulja i valjajte polpetom po sjemenkama sezama.
- Poslažite polpete u tepsiju obloženu masnim papirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C oko 15-20 minuta, dok se na površini ne stvore male pukotine.
Prava ideja
Da biste dobili još ukusnije polpete, kuhanje u pećnici možete zamijeniti laganim prženjem.- Ćufte poslužite vruće.
Alisin komentar - PersonalCooker
Vidjeli ste kako je lako stvarati jedinstvene kreacije u kuhinji? Zabavite se stvarajući neobične kombinacije: nemate slanutak? Zamijenite ga grahom ili grahom! Ne volite repu? Koristite špinat! Imate celijakiju i možete Ne koristite kruh? Zamijenite ga krumpirom! Ostavljam vam prostora za nove ideje!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Ćufte od slanutka i crvene repe vegansko su jelo bez kolesterola i s malo zasićenih masti. Unos energije je srednji i pokriven je uglavnom lipidima i ugljikohidratima, dok su proteini (iako s biološkom vrijednošću nadoknađeni mahunarkama i žitaricama) manje važni. Vlakana su u izobilju.
Ćufte od slanutka i crvenog repa također su prikladne za prehranu osoba s prekomjernom tjelesnom težinom i osoba s metaboličkim bolestima. Prosječna porcija je oko 150-200 g (230-310 kcal).
