Rižoto s ružama

Zaista sam žena: danas sam raspoložena za romantiku. Šećući svojim vrtom primijetio sam da su mi biljke dale prostranstvo ruža (činilo mi se kao da sam u Zemlji čuda!). Već prostranstvo možda previše ruža. Evo, pa sam mislio žrtvovati hrpu njih kako bih formulirao recept: Majka priroda će mi zahvaliti što sam odrezala neke ruže, pa će ostale imati više prostora za rast. S laticama ovih ruža danas predlažem vrlo nježnu i profinjenu rižoto Doznajmo što je potrebno.

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 97 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • Oko 350 ml vode
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 150 g riže
  • 25 g latica ruže
  • Opcionalno: pola čaše rosolija
  • q.s. soli
  • 50 ml suhog bijelog vina

  Potrebni materijali

  • Tepsija s poklopcem
  • Mali lonac za vodu
  • Zdjela za natapanje latica
  • Drvene žlice
  • Cjedilo

  Priprema

  1. Temeljito očistite latice crvenih ili ružičastih ruža (ruže ne smiju biti tretirane pesticidima ili drugim kemikalijama) vlažnom krpom, uklanjajući nečistoće.
  2. Ulijte latice ruže (desetak ostavite sa strane za ukrašavanje) u zdjelu: ulijte suho bijelo vino. Ostavite sve da se macerira nekoliko sati, povremeno miješajući.

  Savjet Ok
  Za osjetljiv rižoto preporučujemo korištenje dobrog bijelog vina ili laganog ružičastog.

  3. Nakon nekoliko sati filtrirajte macerat i odložite latice ruže sa strane.
  4. Zagrijte par žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja u malom loncu i prepecite rižu nekoliko minuta.
  5. U drugom loncu zagrijte malo vode (koja će se koristiti za kuhanje rižota) i lagano je posolite.
  6. Prepečenu rižu odgladite s vinom s okusom (filtrirano), rosoliom (po izboru) i nastavite kuhati desetak minuta, često miješajući rižu i dodajući malo tekućine odjednom.
  7. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, dodajte i macerirane ruže.

  Zašto ne biste koristili maslac ili sir kako bi rižoto bio kremast?
  Rižoto s ružama iznimno je delikatno prvo jelo; iz tog razloga, preporučljivo je izbjegavati dodavanje "beskorisnih" masti. Ionako će ostati kremast, čak i bez maslaca: u ovom slučaju, međutim, preporučuje se često miješati rižu kako bi se olakšalo oslobađanje škroba iz zrna, pa će rižoto poprimiti kremastu konzistenciju.

  8. Poslužite rižoto ukrašen s nekoliko svježih latica ruže ili pupoljkom.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Nježan, ovaj rižoto je profinjeno i elegantno prvo jelo: preporučujem ga za romantičnu večeru sa voljenom osobom, ostavit ćete izvrstan dojam. I onda kažu da ruže imaju afrodizijačka svojstva .. mah !!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Rižoto s ružama prilično je posebno jelo. Unos energije je umjeren i uglavnom ovisi o složenim ugljikohidratima riže; bjelančevine i masti su vrlo rijetki. Prosječan udio rižota s COTTO ružama ekvivalentan je oko 250-350 g (240-340 kcal).