Počinje li dan pogrešnom nogom? Imamo još vremena za oporavak: kremasti i mekani desert bit će dovoljan da bolje okrene dan. Predlažem kremasti kolač od ricotte, bez glutena i bez jaja: "posebna ideja za oporavak preostale palente.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 167 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 500 ml vode + 100 g kukuruznog brašna + sol ili (gotova hrana) 500 g palente
- 250 g svježe ricotte
- 80 g sultana
- 80 g citrona
- Kora neobrađenih naranči
- Neobrađena korica limuna
- 100 g kukuruznog škroba
- 50 g badema
- 80 + 20 g smeđeg šećera
Potrebni materijali
- Četvrtasta posuda sa strane 22 cm
- Zdjela
- Drvena žlica
- Bič
- Sito
- Papir za pečenje
- Rende za limun ili red
- Mikser
Priprema
- Hladnu palentu narežite na male komade ili palentu posebno pripremite počevši od kipuće vode i kukuruznog brašna.
Kako se pravi palenta?
Za pripremu palente zakuhajte 500 ml vode: dodajte prstohvat soli, pa ulijte 100 g kukuruznog brašna, nastavljajući miješati pjenjačom dok se grudice potpuno ne otope.Pokrijte poklopcem i kuhajte oko 35-40 minuta, često miješajući.- Grožđice omekšajte u toploj vodi.
- Cedrini grubo nasjeckajte nožem s dugim oštricama.
- Palentu (toplu ili hladnu) sakupite u posudu miksera, zatim dodajte svježu ricottu, 80 g šećera od trske, omekšale grožđice (iscijeđene iz vode za natapanje), sjeckane citrone i okus s korom naranče i limunom . Radite mikserom dok ne dobijete kremastu konzistenciju. Dodajte kukuruzni škrob, tek toliko da dobijete kremasto i malo ljepljivo tijesto.
Veganska ideja
Oni koji žele, svježu ricottu mogu zamijeniti tofu svilom: u ovom slučaju desert mogu konzumirati i oni koji se pridržavaju „veganske prehrane i oni koji ne podnose laktozu.- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (ventilirano).
- Četvrtastu bočnu posudu od 22 cm obložite papirom za pečenje. Smjesu izlijte u posudu i poravnajte vlažnim rukama.
- Završite desert tako da površinu posipate kriškama badema (ili druge vrste sušenog voća) i smeđim šećerom.
- Pecite na 180 ° C (ventilirano) ili 200 ° C (statičko) 40 minuta.
- Izvadite iz pećnice, ostavite 10 minuta da se ohladi, narežite na komade i poslužite.
Alisin komentar - PersonalCooker
Kako biste bolje ocijenili kremastost ovog deserta, preporučujem ga poslužiti mlakom: možete ga zagrijati i u pećnici nekoliko minuta, dan nakon pečenja. Kremasti kolač držite u hladnjaku 3-4 dana i osvojite nepce svojih gostiju.
Volite li kolače s palentom? Isprobajte Tressian Veneto!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Creamy Ricotta Cake prilično je kalorična namirnica, koja spada u kategoriju slastica.
Energija dolazi uglavnom iz ugljikohidrata, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su obično složene, mononezasićene masne kiseline i peptidi visoke biološke vrijednosti.
Kolesterol i vlakna su niski.
Ova pastrva bez jaja i glutena hrana je koju treba konzumirati u umjerenim obrocima i povremeno, osobito u slučaju prekomjerne težine, dijabetesa melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije.
Ne sadrži gluten i pogodan je za dijetu protiv celijakije.
Pruža laktozu i nije prikladan za prehranu intolerantnih.
Dopušten je vegetarijanskim prehrambenim režimom, ali ne i veganskim.
Prosječna porcija je oko 100 g (165 kcal).
