GRGEČ S AGRUMIMA

Osobna iskaznica recepta

95 KCal kalorija po obroku

Sastojci

2 fileta od 200 g l "jedan od smuđa
Sok i kora neobrađenih naranči
Netretirani limunov sok i kora
1 žličica đumbira u prahu
1 prstohvat soli
1 žlica ružičastog papra
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žličica (oko 5 g) rižinog brašna
100 ml vode

Potrebni materijali

Tava s poklopcem
Sokovnik
Cjedilo
Žlica
Staklo
Čajna žličica
Rende za limun ili red

Priprema

Najprije izmasirajte filete grgeča đumbirom u prahu (ili oguljenim i naribanim svježim đumbirom) i soli.
Zagrijte žlicu ulja u tavi i pecite filete na jakoj vatri, često ih okrećući - ali nježno - dok se ne stvori hrskava kora.
Naribati koricu naranče i limuna. Iscijedite sok od citrusa i filtrirajte ga kroz cjedilo.
Prelijte ribu sokom od citrusa, smanjujući vatru kako biste izbjegli isparavanje tekućine. Dodajte zrna ružičastog papra i naribanu koricu limuna i naranče.
Nastavite kuhati 15-20 minuta, ovisno o veličini fileta.
Neposredno prije kraja kuhanja otopite rižin škrob u 100 ml vode i njime prelijte ribu: na taj će način nastati gusti umak.

Molim Zabilježite
Ako umak tijekom kuhanja previše ispari, možete dodati sok ili razrijediti umak vodom ili bijelim vinom.

Kuhajte još nekoliko minuta i poslužite ukrašavajući kriškama naranče i limuna.

Alisin komentar - PersonalCooker

Nutritivni opis jela ukratko? Puno proteina visoke biološke vrijednosti, malo kalorija, puno zdravih polinezasićenih masnih kiselina, antioksidansa i mineralnih soli.Ukratko, ukusno wellness jelo.

Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

Grgeč s agrumima jelo je bogato proteinima visoke biološke vrijednosti, s vrlo malo ugljikohidrata i skromnim udjelom lipida. Dobra raspodjela masti i količina kolesterola čine ga prikladnim jelom i za prehranu osobe koja pati od hiperkolesterolemije. Unos energije je skroman, stoga se također može podnijeti prehrani protiv prekomjerne tjelesne težine. Prosječan udio grgeča s agrumima je oko 200-300 g (190-285 kcal).