Kontrastni okusi dolaze na tanjur: što će se dogoditi ako spojimo slatke kisele marelice s delikatnošću tikvica i sve to dovršimo intenzivnom aromom ružmarina? Danas ćemo to saznati pripremom raskošnog rižota koji ne smijete propustiti!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 91 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
- 300 g riže
- 150 g tikvica
- 300 g marelica
- Q.b. soli
- Q.b. papra
- 1 grančica ružmarina
- Q.b. (Oko 800 ml) juhe od povrća
- 30 g ribanog parmezana
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Potrebni materijali
- Tepsija
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Drvena žlica
Priprema
- Pripremite juhu od povrća: za potpuni recept kliknite ovdje.
- Operite tikvice, narežite ih i narežite na vrlo male kockice.
- Ulijte dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u lonac, zapecite tikvice dodajući sol i papar.
- U međuvremenu operite marelice, prepolovite ih i uklonite košticu. Marelice narežite na kockice.
- Kad tikvice postanu zlatne, dodajte ¾ marelica i kuhajte još 5 minuta.
- U ovom trenutku dodajte rižu i promiješajte da se sastojci sjedine.
- Posipajte rižu dodavanjem žlice povrtne juhe: održavajte umjerenu vatru, često miješajući i vlažeći rižu kad god to zatreba. Kuhajte 12-14 minuta, ovisno o vrsti riže koju ste odabrali.
- Nekoliko minuta prije kuhanja riže dodajte grančicu ružmarina i po potrebi začinite solju i paprom.
Prava alternativa
Za rižu slatkijih nota marelice zamijenite kockicama breskve ili dodajte nekoliko komada dinje. Isprobajte recept za rižoto od dinje!- Ugasite vatru, dodajte naribani parmezan, promiješajte i poslužite, jelo dovršite s nekoliko kockica sirove marelice.
Alisin komentar - PersonalCooker
Kombinacija, neobična i riskantna, fantastična je: za jači okus parmezan zamijenite pecorinom ili umiješajte žlicu gorgonzole.Ako vam se okus svidio, ovaj umak možete upotrijebiti za začinjavanje tjestenine!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Rižoto s marelicama, tikvicama i ružmarinom pripravak je koji je dio prvih jela.
Ima umjeren unos energije, a kalorije uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, mononezasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti.
Kolesterol nije bitan, pa tako ni vlakna.
Rižoto s marelicama, tikvicama i ružmarinom namirnica je koja se udovoljava većini dijeta; udio treba smanjiti u slučaju prekomjerne tjelesne težine, dijabetes melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije.
Sadrži male količine laktoze, zbog čega ga ne bi trebali konzumirati najosjetljiviji intoleranti na mliječni šećer; budući da ne sadrži gluten, pogodan je za prehranu za celijakiju.
Isključeno je iz veganske filozofije, ali ne i iz vegetarijanske.
Prosječna porcija (kuhane hrane) je oko 350-400 g (320-365kcal).
