Mlijeko ili jogurt?

Evo nekoliko grafikona koji uspoređuju nutritivna svojstva mlijeka i jogurta.

1) Povećanje aktivnih načela nakon koncentracije

Pokrivenost (%) prosječnih potreba za energijom i hranjivim tvarima zajamčena dijelom
prirodni jogurt i dio mlijeka.

2) Proteolitičko djelovanje mikroorganizama, veća bioraspoloživost.

Besplatne esencijalne aminokiseline u prirodnom jogurtu i mlijeku (mg / 100g proizvoda).

3) Proteolitičko djelovanje mikroorganizama, veća bioraspoloživost

Razine organskih kiselina u mlijeku i jogurtu

4) Sadrži manje laktoze od početnog mlijeka koje se tijekom procesa fermentacije pretvara u mliječnu kiselinu.

Sadržaj limunske kiseline i mliječne kiseline u mlijeku i jogurtu.

5) Kalcij i fosfor su dostupni.

Pokrivenost (%) prosječnih potreba za mineralima zajamčena dijelom prirodnog jogurta iz dijela mlijeka.

6) Varijacije drugih mikro-sastojaka od značajnog nutritivnog interesa.

Pokrivenost (%) prosječnih potreba za vitaminima zajamčena dijelom jogurta
prirodnog i dio mlijeka.
Mlijeko, mliječni proizvodi i sirevi Asiago Brie Burrata Caciocavallo Sirilo Camembert Cheddar Krema od mlijeka Crescenza Emmental Feta Mliječne pahuljice Fontina Biljni sirevi Posni sirevi Sirevi bogati kalcijem Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Adaptirano mlijeko Umjetno mlijeko Kondenzirano mlijeko Kondenzirano mlijeko Kondenzirano mlijeko Kondenzirano mlijeko Kondenzirano mlijeko Kondenzirano mlijeko Umjesno mlijeko Kondenzirano mlijeko Umjesno mlijeko Kondenzirano mlijeko Umjetno mlijeko Umjetno mlijeko Umjetno mlijeko Umjetno mlijeko s kokosom mlijeko Suho mlijeko u prahu i koncentrirano mlijeko Obrano i polumasno mlijeko Obrano i polumasno mlijeko Mlijeko bez laktoze Mlijeko Biljno mlijeko Mliječni proizvodi Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Šlag vrhnje za kuhanje Svježe vrhnje Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Prodaja Provolone Ricotta Robiola Roquefort Jogurt Scamorio ČLANCI MLIJEKO I DERIVATI Kategorije Alkoholna hrana Meso Žitarice i derivati ​​Zaslađivači Slatkiši Iznutrice Voće Sušeno voće Mlijeko i derivati ​​Mahunarke Ulja i masti Riba i proizvodi od ribarstva Naresci S pezie Povrće Zdravstveni recepti Predjela Kruh, pizza i brioš Prva jela Druga jela Povrće i salate Slatkiši i deserti Sladoledi i sorbeti Sirupi, likeri i rakija Osnovni pripravci ---- U kuhinji s ostacima Karnevalski recepti Božićni recepti Lagani dijetalni recepti Dan žena, Mama, tatin dan Recepti Funkcionalni recepti Međunarodni recepti Uskršnji recepti Recepti za celijakiju Recepti za dijabetičare Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Recepti za vegetarijance Proteinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti