To je zasigurno najdragocjenija i najimpresivnija površina za razmjenu između organizma i okoliša.
On ne samo da regulira apsorpciju hranjivih tvari, koja je bitna za jamčenje našeg preživljavanja, već također modulira vrlo brojne nizove funkcija, općenito mikroskopske, koje nam omogućuju da ostanemo zdravi i, zašto ne, također sretni.
Govorimo o crijevima, organu koji se dugo vremena smatrao samo kao "cijev pričvršćena za želudac", koja se u posljednja dva desetljeća ipak pokazala kao ključni element u održavanju ravnoteže organskih funkcija.
Stoga će biti pojednostavljeno zamisliti da se bavi "samo" apsorpcijom dragocjenih hranjivih tvari i uklanjanjem otpadnih tvari, ali bit će potrebno smatrati je uključenom u regulaciju imunološke funkcije, u upravljanje brojnim metaboličkim funkcijama i u održavanju tjelesnog i duševnog blagostanja.
Zdravo crijevo stoga je bitno za održavanje zdravog tijela.
A da biste se pobrinuli za to, morate početi odmah od izbora za stolom.
koji ga nastanjuju, prikladno za filtriranje i upijanje potrebnog, sposobno kontrolirati funkcionalnost imunoloških stanica uronjenih u njegovu strukturu, učinkovito u stvaranju cijelog niza tvari sposobnih za reguliranje aktivnosti različitih organa.Zbog toga je važno pravilno voditi brigu o prehrani, odabirom namirnica poput onih prikazanih u nastavku.
Slap
To je ključni element zdravih crijeva.
Kroz vodu crijeva mogu apsorbirati mnoge hranjive tvari topive u vodi, poput minerala i vitamina, mogu očistiti njegove stijenke, uklanjajući tako potencijalne nadražujuće tvari, mogu zadržati aktivnu funkciju izlučivanja, stvarajući mekanu i lako evakuiranu stolicu.
To je zasigurno najjednostavniji i najkorisniji "dijetetski" pokret.
Voće i povrće
Na drugom mjestu po važnosti svakako nalazimo voće i povrće.
U mnogim sortama koje priroda nudi, voće i povrće može obavljati razne zadatke.
Najbrže je osigurati vlakna potrebna za stvaranje složene stolice i za anatomsku zaštitu stijenki crijeva od štetnog djelovanja različitih tvari.
Vlakna također mogu prikladno fermentirati naši crijevni domaćini (mikrobiota) koji nam zauzvrat daju kratkolančane masne kiseline, vrlo dragocjenu hranu za stanice našeg crijeva.
Iste masne kiseline mogu modulirati aktivnost mnogih drugih tkiva, poput živčanog ili dragocjenih organa, poput jetre.
Žuto-narančasto voće i povrće tada također sadrži karotenoide, crveno-ljubičaste antocijanine, zeleno, na kraju, klorofil i druge flavonoide. Svi ti pigmenti štite naše crijevo od slobodnih radikala kisika i omogućuju mikrobioti da živi u harmoniji.
Konačno, za neko povrće, poput komorača ili celera, dodaju se i druga fitoterapeutska svojstva, korisna u smirivanju svih stanja crijevnih tegoba.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje i dobre masti
Masti općenito igraju ključnu ulogu u održavanju crijeva zdravim.
Osim što stolicu čine mekšom i stoga je lakše uklanjati, zahvaljujući sposobnosti izazivanja izlučivanja žuči, omogućuju svojevrsno povremeno čišćenje crijevnih stijenki.
No, iako se pokazalo da su zasićene masne kiseline proupalne, tj. Sposobne oštetiti sluznicu crijeva induciranjem kontinuiranih upalnih podražaja i odabirom "loših bakterija" u mikrobioti, mononezasićene masne kiseline ekstra djevičanskog maslinovog ulja i polinezasićene masne kiseline sušenog voća, naprotiv, mogli bi izazvati protuupalni i metabolički poboljšani odgovor.
Prema nekoliko stručnjaka, ova aktivnost proizlazi iz sposobnosti poticanja rasta bifidobakterija i mikroorganizma poznatog kao Akkermansia Muciniphila, obdaren apsolutno vrijednom imovinom.
Za sušeno voće treba priznati "daljnju vrijednost" zahvaljujući prisutnosti magnezija i drugih elemenata u tragovima, korisnih u hranjenju i opuštanju mišića koji okružuju crijeva kada je to potrebno.
Cjelovite žitarice
U prehrani namijenjenoj očuvanju crijevnog zdravlja očito ne može nedostajati cjelovitih žitarica koje zahvaljujući prisutnosti vlakana simuliraju učinke povrća.
Križ i užitak za one koji pate od sindroma iritabilnog crijeva, žitarice od cjelovitih žitarica, kao i mahunarke, pa tako i za povrće visoke flatulogene moći, moraju se postupno ponovno uvesti bez pretjerivanja.
Fermentirana hrana
Konkretna pomoć u očuvanju crijevnog zdravlja dolazi od fermentirane hrane.
Vrlo drevnog podrijetla, oni su skočili na naslovnice zbog svojih važnih učinaka na crijeva, a posebno na našu mikrobiotu.
To su namirnice u čijim se fazama prerade predlaže proces fermentacije općenito podržan mikroorganizmima, što se događa, na primjer, za jogurt, kefir ili čak za biljne proizvode poput tofua ili tempeha.
Postupak fermentacije, osmišljen kako bi hranu učinio probavljivijom, zapravo je obogaćuje brojnim vitaminima i drugim tvarima s nutritivnom snagom, poput kratkolančanih masnih kiselina.
One, zajedno s aminokiselinama koje su postale dostupnije istim postupkom, te zaostale bakterije i kvasci, čine ovu hranu pravim lijekom za crijeva.
(prehrambeni model temeljen upravo na konzumaciji voća i povrća, žitarica i ekstra djevičanskog maslinovog ulja), zahvaljujući ogromnoj varijabilnosti hrane, visokom sadržaju vlakana i antioksidansa, privlačenju zaštitnih masnih kiselina, dijeta je apsolutno sposobna za očuvanje najboljeg crijevnog i metaboličkog zdravlja.Također bi mogao jamčiti najbolju bioraznolikost crijevne mikrobiote, čime se jamči i izravan utjecaj na metaboličko zdravstveno stanje.
